炒鱼片怎么不会碎鱼片防碎法-爱华网

　　炒鱼片时，或许你会为鱼片易碎而犯愁。其实，要鱼片不碎也很容易，只要将鱼片加入放有黄酒拌和的蛋清里，再撒上干淀粉，在泛有较多泡沫的油锅中氽一氽就行了。

一条黑鱼的完美吃法——黑鱼二吃之鱼汤+炒鱼片黑鱼鱼汤

黑鱼二吃之鱼汤黑鱼二吃之炒鱼片这菜还是在暑假时做的，一直没有发上来，是因为炒鱼片时没处理好，觉得不太好看，一直放草稿箱，昨天无数中翻出来，觉得汤还是不错滴，大家就勉为其难，一起提提意见吧。暑假时，一个长辈生病了，最早病情比较严重，不

炒饼谁不会，可是要做出一盘合格的炒饼，还真不是件容易的事。这合格的炒饼首先要做到，在炒制的过程中不把锅。其次是炒好的饼丝要蓬松、干爽、入味。最后一点也很重要，将炒好的饼盛入碗中，要保证饼丝不塌。这几点都做到了才算合格哦。原

【厨房小窍门】炒木耳怎么样不炸锅――简介炒木耳的时候噼里啪啦不停地炸，这种经历相信不少做饭的朋友都经历过，木耳很容易炸锅，木耳四处飞溅还带着滚烫的油星，吓得炒菜的朋友只好离得远远的，等不是炸得太厉害的时候又已经炒过火了，而且

 　　茄子怎么炒不会变黑?爱华配图　　许多人认为，茄子炒后必定变黑，其实不然。只要烹调方法适合，茄子烹调之后仍然可以保持淡黄或淡绿的颜色，口感也非分特别优柔滋润。　　最好适当多放油，赓续翻动　　炒茄子时，最好适当多放油

 如何烧鱼不会碎爱华阅读配图　　我们在家烧鱼，往往会出现“鱼碎了”的现象。这主要是由于对鱼肉的组织结构缺乏了解和火候掌握不当造成的。　　鱼是最为细嫩的肉食，肉质无粗筋络，纤维组织结构不紧密，这是鱼经烹制后容易碎的