蚝油鸡翅是一道超级简单的懒人家常菜,不需要花费太多的时间,也不需要精湛的厨艺,就算是菜鸟级别也能做得秀色可餐。下面是爱华网小编给大家分享的蚝油鸡翅的做法,希望你喜欢。
蚝油鸡翅的做法一食材准备
鸡翅中9只,油15毫升,白砂糖10克,盐5克,蚝油30毫升,鸡精3克,白胡椒粉5克,香油数滴。
方法步骤
1、洗净抹干的鸡翅中,用盐、白胡椒粉均匀涂抹表面腌10分钟。
2、在微波炉中放入合适的盘子,放入油,高火加入2分钟,等油热滚。
3、将腌好的鸡翅中在盘中的热油上平铺开,中火加热3分钟(过程中到1.5分钟时取出翻面)。
4、将蚝油、白砂糖和鸡精香油搅匀,做成调味汁。
5、将每个鸡翅中裹好调味汁后,再码在盘中,中火加热1分钟即可。
烹饪技巧
1、抛弃油烟,开开关关几次微波炉的门,就可以享受到滑嫩入味的鸡肉了。
2、在上桌前还可以配上点绿色蔬菜,这样就更好看了。
蚝油鸡翅的做法二
食材准备
新鲜鸡翅8个,蚝油1汤匙半,姜1块,蒜5瓣,米酒2汤匙,老抽1茶匙,糖半汤匙,生抽1汤匙半,盐1茶匙。
方法步骤
1、将蒜、姜切片备好,鸡翅洗净沥干水份,用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔。
2、在扎好饿鸡翅中淋入1汤匙的米酒、1汤匙生抽、1茶匙盐,用手抓匀腌制30分钟。
3、锅下少量油烧热,把鸡翅放入,小火,煎至两面焦黄。
4、把煎好的鸡翅放在锅的一边,另一边淋入少量油爆香姜蒜片,加入米酒,再加入生抽,蚝油、糖炒匀。
5、再加入清水没过鸡翅,大火烧开转小火,汤汁开始浓稠时转大火收汁,水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可。
小贴士
1、要稍微煎一下鸡翅的两面,这样才容易挂上汁,让鸡翅的色泽更透亮。
2、腌制鸡翅的时候,用牙签在表面扎入一些小孔,可以让鸡翅加速入味,扎入的深度尽量扎透为宜,腌制30分钟即可。
蚝油鸡翅的做法三食材准备
鸡翅6只相克食物,蚝油3勺,蜂蜜适量相克食物,老抽1勺,料酒1勺,姜6片相克食物
方法步骤
1.准备好材料。
2.鸡翅洗干净后划两刀,方便入味。
3.倒入料酒和生抽,腌制20分钟。
4.锅内放油,放入姜片。
5.把鸡翅皮朝下铺放好按下煮饭键。
6.15分钟后把鸡翅翻个面,然后倒入蚝油 ,搅拌均匀后盖上盖子。
7.10分钟后倒入蜂蜜搅拌均匀,跳键即可
小贴士
蚝油本身有咸味,可不用放盐,如果口味较重,可略加少许盐。
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