爱华网茭白怎么做好吃
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要用茭白做出美味好吃的菜肴，首先就要保证茭白的鲜嫩程度，除了要学会挑选鲜嫩的茭白，买回家以后还要及时的烹调。因为茭白是汁液很丰富的蔬菜，而且它的汁液比较容易流失，一旦汁液流失就会影响它的鲜美度和口感。
所以，茭白买回家以后不要久放，尽可能早的把它做成菜肴下肚，越鲜嫩、汁液越充足的茭白做的菜肴越好吃。
茭白的吃法也是多种多样的，炒菜、红烧或做汤等等都可以。由于茭白本身的味道比较清淡且带有一丝清甜味，所以它更适合用来当作配菜使用，我们在炒牛肉、炒猪肉、炒猪腰、炒猪肝、炒鱼片或炒虾仁的时候，都可以加入茭白作为配菜。
把茭白切成滚刀块做汤也很美味，它可以多种食材搭配做汤，甚至排骨汤里还可以放入茭白作为配菜，做出的汤品清甜鲜美。在用茭白制作的汤品中，最为经典的要数三丝汤了，就是用茭白丝、榨菜丝和猪肉丝制作的汤品，清淡且略有甜味，很好喝。家常菜谱
江南人家的油焖茭白也是茭白的经典吃法，茭白切成滚刀块后在油锅里煸炒，再加料酒、酱油、白糖和少量的清水焖烧，起锅前加葱花和鸡精调味即可。
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