主料：豆腐(北)250克
辅料：小麦面粉50克,面包屑150克
调料：椒盐25克,花椒2克,姜10克,盐3克,味精2克,五香粉1克酥皮豆腐丸子的特色：色泽金红，均匀美观，外皮酥脆，内里鲜嫩。教您酥皮豆腐丸子怎么做，如何做酥皮豆腐丸子才好吃1. 将豆腐沥干水分，搅成细泥；
2. 姜去皮，洗净切末，待用；
3. 加花椒水、姜末、精盐、味精、十三香粉及面粉搅匀；
4. 挤成蛋黄大小的丸子，在面包渣上滚匀；
5. 勺内加油烧五成热，将豆腐丸子逐个下入油中炸透；
6. 呈金红色捞出装盘，配椒盐上桌。
酥皮豆腐丸子的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。
花椒水：花椒加适量清水，浸泡一夜，捞出花椒即可。
豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各
家里最常吃的就是这大豆腐了，每周都吃那么一两回！最简单快捷的做法就是直接扔锅里刨碎做成鸡刨豆腐了。一种食材总是一种做法吃多了也会腻的，可以不断的变换着花样，既可以饱口福又不会审美疲劳两全其美呀！还是那块大豆腐，还是那口大黑锅，还
豆腐的营养价值很高，它常常被用来做成一些菜品，或者做配菜食用，今天是国庆佳节，人们在过节的时候都喜欢做肉丸子吃，小编今天要给大家推荐的是豆腐丸子。下面就让我们的石万荣大厨来教教大家怎么做豆腐丸子吧。下面是该视频的在线观
  主料： 老豆腐 100克、肉馅 100克、黑木耳 1小把、鸡蛋 1个、黄瓜 1根 辅料： 香醋 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、姜粉 适量、 油 适量、五香粉 适量、淀粉 适量、盐 适量、料酒 适量 温馨提示：
主料：豆腐(南)400克 辅料：鸡胸脯肉75克,荸荠100克,小麦面粉100克,胡萝卜20克,油菜50克 调料：盐15克,味精10克,芡粉10克,植物油75克 豆腐丸子的做法：1. 豆腐去硬边、硬皮，捏碎成泥状；鸡脯肉剁烂；荸荠剁成碎末；面粉与适量清水调
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