发布时间:2018年04月19日 02:55:52分享人:从新来过来源:互联网27
原料:
猪1.5公斤。配 料: 白糖300克,醋200克,酱油120克,料酒40克,葱段20克,姜片12克,植物油2公斤(实耗200克)。
制作方法:
1)将 排骨剁成4厘米长的段,用小许酱油、料酒拌匀腌20分钟;用八成热的油炸透(呈金红色),捞出沥油。 2)将排骨放入锅内,加入水(以漫过排骨过度)、酱油、白糖、葱段、姜片烧开,转微火靠至酥烂(约1小时),加入醋,待汤汁将尽,并粘稠时,盛入盆内即成。
特 点: 肉酥入味,甜酸适口,色泽红润,明油亮芡。
制作关键: 排骨入锅要炸透,视排骨靠烂,再加醋收汁,如先放醋,甜酸味就不浓了。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/4802471/621237396.html
更多阅读
我做的糖醋排骨简单而快速,先把排骨洗净斩成寸排。 然后放入锅中用水焯一下,捞起来。 滤干后下油锅炸,炸成略带金黄。 盛在碗中
用新玩具做100%成功的硬菜-----糖醋排骨(自动烹饪锅版)主料:排骨500克调料:盐3克老抽10毫升白糖50克米醋100毫升(如果不太喜欢酸味,可减少10--20ml)大葱2段姜3片植物油20毫升水量:600毫升(包括液体调料的量,比如老抽,米醋)做法:1)把排骨洗净
网名:糖醋排骨英文名:wayne昵称:糖糖,糖小排性别:男血型:B星座:射手座生日:11月24日体重:120三围: 不是水桶视力:有点近视所属社团:决意同人音乐主页:www.yyfc.com
今天的这道糖醋排骨备受朋友们的喜爱,甚至于一朋友的妻子还很贴心的邀请我们去他们家做客,就是为了特意学习这道他老公赞不绝口的糖醋排骨。之前做糖醋排骨因为排骨处理不好余味会有些油腻,一斤多的排骨我和铥先生总得吃上2-3顿才能吃
糖醋排骨这道菜一般的大小朋友们都很喜欢,它的的做法很多,但几乎都是大同小异。口感在于烹饪的时间和火候,味道则在于酱汁的调配。如果你还在为拿捏不准各种调料的份量而烦恼,那不妨试试这个“一二三四五”的“口诀”这样更容易