鳕鱼肉味甘美、营养丰富，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。其因是鳕鱼肉中含有非常丰富的蛋白质，极低的脂肪以及人体所必需的维生素A、D、E和其它多种维生素等。有活血祛瘀、补血止血、治脚气、敛疮清热消炎等功效。
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原料：银鳕鱼100克、胡萝卜1个、土豆1个、青瓜1个、鸡蛋1个
调料：泰国鸡酱50克、菜丝色拉1份、生粉适量、柠檬汁适量、盐适量、味精适理。
做法：
1、银鳕鱼块加入柠檬拌匀放置10分钟，拍入生粉，挂上鸡蛋糊，放入三成热油锅中炸熟捞出。
2、泰国鸡酱倒入锅中加热，把鸡酱淋在鱼块上，土豆、胡萝卜、青瓜切成橄榄形状，用水煮熟，用少许葱油翻炒，加入调味，放在盘中，用橄榄叶垫底和菜丝色拉装饰即成。
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