冬季来临,火锅成为人们最喜爱的食物,殊不知,吃火锅时也应注意安全健康,避免伤烫伤,在此,湖南省岳阳消防部门提醒广大火锅爱好者,吃火锅时注意以下五个方面,确保吃得安全、放心。
一、火锅锅要及时清洗
普通铜火锅停用后,易生长一层薄薄的绿色铜锈,因此清洗工作要做好;
二、火锅底火一定要旺
如果不等烧开、烫熟就吃,病菌和寄生虫卵未被彻底杀死,容易引起消化道疾病;
三、吃火锅不能太烫
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。过于肥腻,容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病。建议清淡、辣度适中;
四、火锅涮汤不能喝
火锅汤久沸不止、久涮不换。肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中,千万不能喝涮汤。因为高浓度嘌呤经肝脏代谢,会产生大量尿酸,易引起痛风、关节痛等症状,严重时还会损伤肾功能;
五、吃火锅室内要通风
通风条件不好,会发生头晕、精神不振等。