爱华网为了提高员工的工作积极性与工作水平，做好人员考核工作，需要制定并实施相应的管理制度。爱华网小编为你带来了人员考核管理制度范文，一起来看看吧。
人员考核管理制度范文篇一第一条、厨师长每天对厨房员工实行上下班点名制度，月底对每个员工的出勤天数及出勤情况进行汇总，酒店根据厨房员工上下班指纹考勤进行监督。
第二条、厨师长按日常考核内容，每天都要对属下员工按规定的项目进行考核记录，每周小结，月底汇总。
第三条、日常考核内容分为仪容仪表、工作质量、工作态度、卫生质量和菜品质量等五个方面并将其分成若干小项编制成《中餐厨房各岗位日常考核表》(付后)。
第四条、厨师长按月对每个员工的考核记录进行月底汇总，并合成相应的分值进行累计，作为工资分配与奖惩的依据。每天不定期的根据宾客的意见及巡查记录，和相关领导对厨房各岗位进行的考评评分，若被考核人的得分低于一定的分数将对责任人进行相应的经济处罚，若考核分连续低分将另行更换厨师。
第五条、菜品质量考核管理具体如下：
(一)、时段评比菜品质量，对所有菜系，菜品进行分类排名，每周被点率名列前三名的命为“优秀菜”，并奖励厨师元;1个月被点率名列前三名的命名为“特色菜”，并奖励厨师元;连续2个月被点率名列前三名的命名为“招牌菜”，并奖励厨师元;连续3个月被点率名列前三名的命名为“鸿运酒楼王牌菜，并奖励厨师元。
(二)1个月以内，凡因菜品质量问题而招客人投诉的将对其厨师作以下处罚：1次元;2次元;同时其分管厨师长承担连带责任，并1次元;2次元;同时分别对分管厨师长和行政总厨追究连带责任，并分别处以罚款元;连续三次被投诉菜品的厨师酒店将责令行政总厨更换厨师。
(三)1个月内，各分管厨师长的菜品招投诉的将做如下处分：1次元，同时将对行政总厨追究连带责任，处以罚款元，2次元，同时将对行政总厨追究连带责任，处以罚款元，并责令更换分管厨师长;3次元，同时将对行政总厨追究连带责任，并分别处以罚款元，并责令更换行政总厨;以上各处分若在次月再犯，我部前台负责人将上报酒店同协议书乙方协商终止合作。
(四)处分不是目的，只为将我们的服务，菜品做得更好，使双方赢得更大的利益，凡因受到处罚而工作消极，致使菜品继续下降而给我餐厅造成重大，特大经济损失者，我方将强制终止合作，并追究协议书乙方相应赔偿责任。
(五)由我部制定《菜品信息反馈表》对所有菜品进行评比，凡客人满意度低于70%的菜品，将对行政总厨处以元罚款，并责令立即停止该菜品的出售，
(六)厨部应随时对本地及周边的菜品进行考察，制作出具有本地特色且客人喜好的菜品，还应保持与外界联系，必须达到每月出道新菜。
人员考核管理制度范文篇二一、考核内容：
(一)卫生知识掌握情况。熟悉食品卫生法有关规定和本岗卫生基本要求。
(二)出勤情况。无特殊情况不得请假，上下班不迟到早退，积极参加食堂组织的培训。
(三)工作情况
1、文明礼貌。工作期间使用文明语言，不讲粗话脏话;热情、耐心服务师生，虚心接受师生意见和建议。
2、完成工作任务情况。按照操作要求不折不扣完成本职工作，不推卸责任。
(四)个人卫生情况。做到“四勤”：勤剪指甲、勤洗手、勤洗澡理发、勤换工作服;操作加工食品时不戴首饰;工作时戴好工作帽和口罩。
二、奖惩办法
学校食堂制定考核细则，对以上四方面考核内容细化赋分。食堂管理员根据考核细则每天对每位工作人员分项打分，月底汇总通报，每学期结束根据得分情况给予奖励。对违反学校规章制度者，视情节而定，轻者，批评教育;造成严重后果者，经济罚款直至追究刑事责任。
人员考核管理制度范文篇三1、清扫保洁时间内不按规定穿戴环卫标志服的，第一次警告，第二次罚款5元，第三次予以辞退。
2、清扫时，不得往花池、树坑、绿化带内扫倒杂物及街土，每发现一次罚款5元。
3、在清扫保洁作业中，如发现纸屑、软包装飘洒物、塑料袋4个以上的，罚款5元;督查人员提示后20分钟内不能解决问题的每处罚款10元。
4、每个垃圾箱、袋装筒不及时清掏干净以及垃圾箱、桶周边不干净的每发现一处罚款5元。
5、不在定点垃圾池倾倒垃圾及把垃圾倒在垃圾池外的每发现一次罚款5元。
6、必须按时上街清扫卫生，保证所分管区域内的卫生干净、彻底、无特殊情况不准缺岗，无故请假，且卫生区域内有堆放物且清理不及时的罚款10元。
7、环卫人员每月请假不得超过3天(特殊情况除外)，确需请假的，提前向村委会和环卫所请假并自行安排替补人员。
8、村党支部书记、村委会主任是村内环境卫生管护的第一责任人，要经常对人员进行检查指导，在镇环卫所领导小组办公室、环卫所督导检查时，对环卫人员两次检查不合格的，扣除村书记、主任一个月的工资。以上处罚每月从工资中扣除。
9、每月进行一次评比，对在镇里月评前三名的环卫人员给予50元奖励。
10、每月累计处罚三次以上(含三次)的，解除甲乙双方工作关系。
看过人员考核管理制度范文的人还会看：
