原料：
小河虾100克(4厘米左右长最好，太大肉不嫩)。
调料：
枸杞黄酒(没过虾身的量)、糖3克、李锦记蒸鱼豉油8勺、鲜贝露1勺、青红椒各1/3个、陈醋1勺、姜10克、蒜10克。
工具：
准备两个碗、其中一个要带盖的玻璃大碗(透过玻璃可察看到内部情况)。
做法：
1、鲜活虾买来，先放在清水里过滤下体内的泥沙，稍微剪去虾枪、须、脚。
2、姜、蒜切成细末，青红椒也切成细末，倒进碗内，然后把所有调味料(除酒外)拌匀成汤汁。静置10分钟，使汤汁入味。
3、把枸杞黄酒倒入有盖的大碗中，鲜活虾从清水中捞起再在水龙头下迅速冲洗一遍，迅即倒入黄酒碗中，盖上盖。
4、鲜虾开始在碗里四处跳动，待跳动能力慢慢减弱时，把调好的汤汁倒进玻璃碗内，再盖上盖，直到碗里面完全安静。开盖即吃。(图四中，玻璃盖上的圆点点就是虾上下跳留下的痕迹)aIhUaU.com
小贴士：
1、吃醉虾一定要吃新鲜，尽量在半小时以内消灭掉。
2、一定要用活虾。
3、调配醉虾的汤汁一定不能少姜蒜末。
基围虾是一种常见的海鲜，它的营养价值很高，所以深受很多人的喜爱，经常出现在饭桌上。那么你知道基围虾是海虾吗？你知道基围虾的做法有哪些吗？你知道基围虾怎么做好吃吗？今天小编为大家详细介绍基围虾，一起来了解一下吧！基围虾是海虾吗新
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