爱华网 通心粉亦称通心面，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。下面爱华网小编为大家分享通心粉做法。
材料
准备时间： 20分钟
烹饪时间： 10分钟
材料：Genoa Salami 115g，Prosocuitto 115g，Cheese asiago 115g， Cheese provolone 115g，青红黄椒 各半只，新鲜西红柿 3只，红洋葱 半只，大蒜 4瓣，新鲜牛至(Oregano)60ml，新鲜九层塔(fresh basil) 120ml，新鲜欧芹(Parsley)75ml，青葱 2根，意大利通心粉 1磅，盐，胡椒粉各少许，橄榄油 60ml，红酒醋 (red wine vinegar) 45ml，柠檬 半只，
做法
1)锅里大火烧开水后，放入一勺盐，然后加入Pasta煮6-8分钟至熟，滤去水分后拌入橄榄油;
2)两种意大利火腿 (Genoa Salami 和Prosocuitto) 切细丝后待用;
3)两种起司(Cheese asiago和Cheese provolone)用刨子刨成细条;
4)青红黄椒切丝，西红柿切丁，红洋葱切丝，大蒜压成蒜蓉，新鲜牛至，九层塔和欧芹切碎末， 青葱斜刀切末;
5)把3)和4)混合，拌入橄榄油，红酒醋和盐，挤入柠檬汁并搅拌均匀后腌25-30分钟;
6)加入煮熟的通心粉和意大利火腿丝，搅拌均匀即可。
通心粉菜谱做法：大虾香蒜茄酱意大利通心粉材料
斜切管形通心粉1包(500克)，橄榄油2汤匙，红洋葱半个，切碎，大蒜6瓣，切碎，白葡萄酒4汤匙，罐筒装碎块番茄2罐(800克)，大虾500克，去壳，去沙肠，磨碎的意大利帕马森干酪100克
做法
1.将通心粉根据包装上的说明煮熟。捞出，沥干水。
2.橄榄油倒入煎锅在中火上预热。加洋葱和大蒜，炒至洋葱变软。加葡萄酒和番茄，并继续烹煮10分钟，时不时搅拌一下。
3.加虾到煎锅里，炒5分钟，或直至虾肉不透明。将炒好的调料倒入通心粉，拌匀，撒上意大利干酪，即成。
通心粉菜谱做法：意式菠菜通心粉材料
意大利通心粉100g，菠菜200g(切丝)，橄榄油1汤匙(15ml)，蒜2瓣(切片)，花生仁2汤匙(30g，剁碎)，洋葱1/2个(切碎)，淡奶油80ml，帕尔玛奶酪2汤匙(30g，擦碎)，盐1茶匙(5g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)
做法
将意大利通心粉放入沸水中用小火煮10分钟，然后捞出用冷水冲凉，再沥干水分。
菠菜丝放入沸水中烫一下，再捞出用冷水冲凉，沥干水分待用。
中火烧热锅中的橄榄油，待烧至六成热时，将蒜片、花生仁和洋葱碎放入爆香，随后倒入淡奶油、菠菜丝和芝士碎，用中火翻炒2分钟。
最后放入意大利通心粉，调入盐和胡椒粉搅拌均匀，再转小火拌炒片刻即可。
小诀窍
帕尔玛奶酪(ParmesanCheese)：一种意大利硬奶酪，经多年陈熟干燥而成。色淡黄，具有辛辣味，常擦成碎屑作食品调味，用于细面条实心面等。成熟干酪香味浓郁，可作开胃品和饭后小吃，是世界最佳品种之一。
