怎样做鸡蛋羹 怎样做五彩鸡蛋羹

  原料:

  3个,50克,胡萝卜50克,柿子椒50克。

  辅料:

  盐6克,湿淀粉5克,料酒20克,葱、姜末各5克,色拉油适量。

  做法:

  1、鸡蛋打散,加两倍的湿淡盐水搅匀,上锅大火蒸15分钟左右,定型待用。

  2、鸡肉切丝上浆,胡萝卜、青椒切丝备用。

怎样做鸡蛋羹 怎样做五彩鸡蛋羹

  3、将色拉油倒入锅内,中火烧到七成熟,滑开鸡肉丝。炒锅上火加底油煸葱、姜,出香味,依次加入胡萝卜丝、青椒丝和鸡肉丝炒熟,盖在蒸好的蛋羹上即成。

  营养价值:

  鸡蛋富含丰富的蛋白质、钙质,胡萝卜则富含胡萝卜素、维生素A,这道菜口感细嫩,咀嚼方便,加

  

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