原料:
低筋面粉20克、黄油50克、蛋白60克、砂糖40克、杏仁粉40克、泡打粉1/8小匙。
做法:
1、原料备用。
2、黄油隔水融化。
3、降温后加入砂糖。
4、搅拌均匀后,倒入蛋白,再次搅拌均匀。
5、倒入杏仁粉。
6、用打蛋器轻轻搅匀。
7、低筋面粉和泡打粉过筛。
8、用打蛋器以不规则方向轻轻地搅匀呈面糊状,该上保鲜膜,冷藏1小时。
9、模具上均匀的刷上黄油后撒上面粉,再将多余的面粉敲出。
10、用汤匙将面糊舀入模具内,约9分满。
11、烤箱预热190度,上下火,中层。
12、烤15分钟左右即可。
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