莲藕排骨汤不仅味道鲜甜，而且营养又丰富，用湖北当地的莲藕做出来的汤，极具当地的地域特色。平时生活中你会做莲藕排骨汤吗?现在，爱华网小编来告诉你湖北莲藕排骨汤的做法。
制作莲藕排骨汤需要准备的材料
主料排骨
500g藕
500g辅料胡椒粉
适量盐
适量葱
姜
适量烹饪莲藕排骨汤过程中的步骤图
1.准备好莲藕和排骨。
2.将排骨洗净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
3.莲藕洗净切成滚刀块。
4.葱切段，姜切片。
5.把排骨焯水后沥干水分。
6.焯水的排骨，放入汤锅中加入适量的清水，烧开后撇去血沫。
7.加入葱、姜，大火烧开，煮15分钟。
8.放入莲藕块，大火烧开，转小火，煲1小时，加入盐和胡椒粉调味即可。
莲藕排骨汤的小贴士
盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。
莲藕排骨汤的营养功效
1、本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
2、补肾养血，滋阴润燥。
3、强健胃粘膜，预防贫血，改善肠胃，止血。
适宜人群：湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食。缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。产妇不宜过早食用。
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