爱华网奶酪布丁是一种常见西点，颇受年轻女性的喜好，你知道奶酪布丁要怎么做吗?下面爱华网小编给你分享一下奶酪布丁的做法有哪些?
奶酪布丁的做法一
材料
奶油奶酪50g，牛奶120g，动物性鲜奶油45g，砂糖20g，蛋黄1个，吉利丁2g，香草精几滴，枫糖酱适量
做法
1.吉利丁粉+30g牛奶静置浸泡15分钟后，隔热水搅拌溶化。
2.奶油奶酪室温软化后隔水搅拌至顺滑。
3.加入蛋黄拌匀。
4.剩余的牛奶90g+鲜奶油+砂糖+香草精放入另外一个锅内，中火煮到快沸腾前熄火(锅边起小泡泡的时候就关火)备用。
5.吉利丁液加入牛奶液中拌匀。
6.将(5)过滤后分3次加入奶酪糊中
7.拌好的布丁液
8.将布丁液过滤到模具中，冰箱冷藏2小时至凝固，吃之前淋上枫糖酱。
小诀窍
如果没有枫糖的话，可用蜂蜜代替，但是会差一点枫糖特有的风味。
布丁液一定要过滤才会细致光滑、没有小气泡哦。
奶酪布丁的做法二
材料
奶油芝士40g，砂糖30g，牛奶140g，淡奶油100g，鸡蛋1个，柠檬汁2.5g
做法
1、奶油芝士放在微波炉里稍微转一下，分次加入砂糖搅拌成酱状。
2、加入柠檬汁继续搅拌。
3、牛奶+淡奶油在微波炉里加热，慢慢倒进2里面轻轻搅拌。
4、鸡蛋搅拌开来后，将3的奶油奶酪液体慢慢分多次加进鸡蛋里面轻轻搅拌。
5、过滤以后倒入容器里面，150度水浴法烤30到40分钟。
奶酪布丁的做法三
材料
奶油奶酪100克，淡奶油150ML，糖50克，牛奶200ML，蛋2个，柠檬汁5ML
做法
1.奶油奶酪软化，加糖，加蛋，加牛奶和淡奶油
2.过筛，倒入小布丁瓶，水浴法150度60分钟
奶酪布丁的做法四
材料
奶油奶酪 100g
鲜奶油 200g
牛奶 280g
细砂糖 60g
鸡蛋 2个
柠檬汁 5g
做法
1、奶油奶酪隔水软化，和细砂糖一起用打蛋器搅拌顺滑。
2、加入柠檬汁继续搅拌。
3、再加入牛奶和鲜奶油搅拌均匀。
4、鸡蛋打散之后加入步骤(3)搅拌。
5、过滤布丁液。
6、放入耐高温的瓶子内，150°水浴法烤30~40分。放根牙签进去，稳住就好了。
7、关烤箱后，在烤箱里放一个小时拿出。放入冰箱里冷藏一晚后吃。
