椰子其实不仅仅可以作为水果直接食用,还可以作为一种食材做到菜肴中取,比如椰子煲鸡汤,就是一道甘甜诱人的清凉汤品。下面是爱华网小编给大家分享的正宗家常椰子煲鸡汤做法,希望你喜欢。
正宗家常椰子煲鸡汤做法一食材准备
鸡1只,椰子2个,食盐适量,料酒适量,生姜一块。
方法步骤
1、将鸡洗净,姜切大块待用;
2、椰子打孔,倒出椰浆,然后将椰子敲开,将肉剥离;
3、将肉贴壳一面刮干净,然后洗净切条备用;
4、椰浆过滤待用,鸡入加料酒的沸水锅中焯水,然后斩块;
5、取汤锅,放入鸡块,拍烂的姜块,倒入椰浆,加入适量清水;
6、大火煮沸后,煲2至3个小时左右,加盐调味即可。
正宗家常椰子煲鸡汤做法二食材准备
鸡半只,椰子一个,猪瘦肉适量,桂圆,枸杞少许,生姜适量。
方法步骤
1、将鸡斩块,去掉鸡油洗净,焯水几分钟后再洗净待用;
2、将桂圆和枸杞泡发,姜拍烂,椰子钻孔后倒出椰汁静置;
3、然后将椰子敲开,取出椰肉,洗净待用;
4、取炖盅,放入所有原料,加入适量的水,将炖盅放入蒸锅中;
5、蒸锅烧开水后盖锅,开5分钟左右转小火,煲1个半小时左右出锅即可。
正宗家常椰子煲鸡汤做法二食材准备
清远鸡1只,椰子1个,食盐适量。
方法步骤
1、清远鸡洗净,飞水。
2、椰子去壳,取肉洗净,切小块。
3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。
特别提示:越老的椰子煲出来的汤越香;用椰肉煲汤,补益功效更加显著。
椰子的挑选1、椰子一般分为两种,一种是青椰子,一种是黄椰子,为了喝椰汁就选青椰子,其余可以选黄椰子;
2、将椰子摇一摇可以判断椰子的汁水多少,质量较重的比较嫩;
3、气味正常的椰子,肉眼白色的比较嫩。
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