叉烧酱的作用 叉烧酱的功效与作用

叉烧酱的作用 叉烧酱的功效与作用

  叉烧酱的主要材料有生抽、蒜蓉、麦芽糖、南乳、酒等。

制作叉烧酱有几种方法:

1.二汤匙酱油

一汤匙蚝油

一汤匙海鲜酱

一汤匙酒(cooking wine)

三汤匙白糖

一茶匙蒜茸

四分之一杯蜂蜜

四分之一茶匙盐

一小方块红腐乳 (南乳)(红腐乳使肉质软化,也可以不放)

二分之一茶匙五香粉

红色食用染料 (Food Color) 少许 (仅为颜色好看,如果没有可以不放)

2.酱油半碗,糖半碗,蚝油1大匙,料酒3大匙,水半杯,五香粉半小匙,蒜末1大匙,红色素少许。

3.酱油1/2碗、砂糖1/2碗、香油1小匙、蚝油1大匙、酒3大匙、水1/2杯、五香粉1/2小匙、蒜末1大匙、红色素少许(可选)、葱2-3支、姜数片(需用刀子拍扁)

做法:

①将所有材料混合、搅拌均匀,接着小火将所有材料煮至融化入味浓状后即可熄火

②放凉后将葱、姜片捞起,就是很实用的叉烧烤肉酱
 

  

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