主料：鸡蛋300克
辅料：虾仁150克,白牛肝菌(干)50克
调料：盐8克,味精2克,葱油10克,淀粉(蚕豆)10克
嫩蛋虾仁的特色：牛肝菌，成菜滑，嫩，鲜，香，味美爽口。
教您嫩蛋虾仁怎么做，如何做嫩蛋虾仁才好吃
1. 散搅匀吃味，加汤上笼蒸熟；
2. 汤吃味，下虾仁、牛肝菌稍煮至熟；
3. 汁起锅，淋于蛋上即可。
嫩蛋虾仁的制作要诀：1. 打散搅匀，鲜汤加入适量；
2. 蒸时火不宜过大。
小帖士-健康提示：
1. 鸡蛋含蛋白质、钙、磷、铁等；
2. 虾仁含蛋白质、钙、磷、铁等，是一款上好的食疗菜品。
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