茄子味甘、性凉，在蔬菜中营养素含量中等，但茄子富含维生素E和维生素P。茄子富含有大量的钾，可调节血压及心脏功能，预防心脏病和中风。下面是爱华网小编给你精心整理好吃的咸鱼茄子煲做法，仅供参考。
咸鱼茄子煲的好吃做法一
咸鱼茄子煲的材料
咸鱼，茄子，葱，姜，蒜头，老抽，白糖
咸鱼茄子煲的做法
1.将咸鱼用水稍微泡会，清洗干净，把外表多余的盐分去除;
2.茄子切成手指一般的长条，备用;
3.将切成小块的咸鱼下锅略为翻炒一下，待锅中开始出香味后，将鱼盛出备用，在余油里加一部分葱、姜、蒜爆香，下茄条炒至外皮稍稍起皱，加一点老抽上色;
4.将咸鱼、另一半的辅料放下，加适量糖，小半杯水，开始炖。等到茄子彻底软后即可上桌了。
小诀窍
也可以直接放在砂锅里炖，这个做法比较传统，或者做到步骤3时装在一个碗里，上锅蒸，都行。
咸鱼茄子煲的好吃做法二
咸鱼茄子煲的材料
茄子，咸鱼，鸡腿，王子菇，蚝油，生粉，葱，蒜蓉，盐，糖，老抽，高汤
咸鱼茄子煲的做法
1、咸鱼切粒备用，鸡腿切粒
咸鱼茄子煲的做法材料集合图： 茄子洗净，带皮，切成粗条状 将茄子排放在微波炉专用盘子上，“叮”3~5分钟，这里的时间可以灵活一点，只要把茄
非常下饭的咸鱼茄子煲，让你饭扫光！主料：；茄子(2个)；咸鱼(1条)辅料：；盐(少许)；青红辣椒(各1个)；蚝油(少许)厨具：炒锅1、茄子与辣椒洗净。辣椒切成圈子。2、咸鱼只要一小块。3、茄子切成粗长条形。4、锅里放油多些
咸鱼茄子煲的做法――工具/原料长条茄子2条，咸鱼，肉末，干香菇，蒜末，生姜末，剁椒（可不放），蚝油，生抽，老抽，鸡粉，白糖，生粉，葱花咸鱼茄子煲的做法――步骤/方法咸鱼茄子煲的做法 1、1、茄子去皮（也可不去）切成条，用清水漂下就不会变色啦，捞起沥干水份备
咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。好吃的咸鱼做法有哪些呢?下面是爱华网小编给你整理的好吃咸鱼的做法。 一、咸鱼茄子煲的做法 咸鱼的材料 主料：茄子两根，咸鱼1小块， 辅料：蒜蓉，红椒切粒，葱花少许，生抽，盐，糖，蚝油，酒，麻油
茄子遇热极易氧化，颜色会变黑而影响美观，如果烹调前先放入热油锅中稍炸，再与其它的材料同炒，便不容易变色。 你喜欢自己动手做?你知道如何做出可口好吃的鱼香茄子煲吗?下面就让爱华网小编给你介绍一下好吃的鱼香茄子煲要如何做?
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