西红柿豆腐汤的原料:西红柿一个、豆腐200克
西红柿豆腐汤的配料:蘑菇50克、葱、姜适量
西红柿豆腐汤的调料:盐适量、胡椒粉1.5克、高汤精1.5克、水淀粉适量、香油适量
西红柿豆腐汤的做法:
1、准备好所有的食材。豆腐切片用淡盐水浸泡,蘑菇也用淡盐水浸泡10分钟。
2、西红柿开水烫一下去皮切块备用,炒锅倒油爆香葱姜。
3、倒入西红柿翻炒片刻,加入适量的清水煮上5分钟。
4、加入洗净的蘑菇继续煮至5分钟,再加入豆腐煮上3分钟。
5、加入盐,胡椒粉,高汤精调味。http://www.aIhUaU.com
6、淋入少许水淀粉搅拌均匀,最后淋入香油关火。
温馨提示:
买豆腐时在常温下直接嗅闻气味,正常的豆腐具有豆腐特有的香味。质量次的豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他异味。优质豆腐呈现均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。质量差的豆腐色泽发深直至浅红色,无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色。