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春运乘车饮食安全知识
春运期间，火车、长途汽车站因为旅客密集度高，环境嘈杂、空气浑浊、流通不畅、卫生条件欠佳等原因，成为了急性胃肠道疾病和呼吸道疾病的高发场所。特别是近来受天气灾害影响，全国民航、铁路、公路部分航线、路段封航封路，使人群大量聚集，旅途中的食品安全难以控制，种种因素增加了肠道和呼吸道传染病传播的风险。
在火车上要尽量少吃不易消化的食物
普通列车和长途汽车上，不少乘客用餐或吃零食时往往忽视或难以做到餐前洗手，有的还直接用手拿食物，结果感染病菌导致腹泻。还有的乘客一上车就不停地吃薯片、威化饼、瓜子等零食，这些零食多为油炸、膨化、油性食品，旅途久坐、久站缺乏运动，吃这类食物过多，容易影响胃肠正常消化、吸收，造成胃肠道疾病。此外，密闭车厢内人多拥挤、环境干燥、通风不好，也为感冒等呼吸道疾病的传播埋下隐患。
乘客春运旅途中预防胃肠道疾病，首先应注意饮食卫生。出行前多准备些一次性消毒湿纸巾，以备旅途中受条件限制不能洗手时使用。尽量避免用手直接接触食物，吃水果要洗净、剥皮。吃饭不能过饱，切忌暴饮暴食;口味要清淡，就餐时不喝或少喝酒。
在火车上应以易消化的食物为主
还要注意少吃油炸、膨化和油性食品，不要吃太冷食物，饮食应以易消化、营养价值高的食物为主，可多吃一些碱性食物，如海带、紫菜、豆制品，还应多吃新鲜苹果、刺梨和猕猴桃，以及粗粮等富含维生素的食物，从而起到消除疲劳的作用。饮料以白开水、茶水为宜，少喝含糖量高的果汁和碳酸饮料。有胃肠道疾病史者更应多注意。
乘客春运途中预防感冒等呼吸道疾病，要做到不随地吐痰，感冒患者最好戴口罩，避免传染他人。首先要多通风，可以利用列车到站的机会，下车呼吸新鲜空气。此外，旅途中应注意休息，多喝白开水，饮食也不能太马虎，尤其路程较长时，营养不良就容易导致疲劳，降低抵抗力。再者，南北温差大，应了解目的地气候条件，下车前及时增减衣物，避免着凉感冒。旅客在旅途中如果发现自己有发热、流涕等症状，应及时与列车上相关部门联系，如果您发现与自己同行的人中有如上症状，也应向相关部门报告。
