看电视里播煎饼果子就嘴馋了,想自己动手做做。没有煎饼果子神器,自己在家用电饼铛也能做煎饼果子!
原料:
普通面粉 8汤匙 绿豆粉 2汤匙 小米面 2汤匙 水 适量 鸡蛋 1个 榨菜、甜面酱、酱豆腐、韭菜花、黑芝麻适量
做法:
1、面粉和小米面加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊。香菜、香葱切末,甜面酱、辣酱、酱豆腐、韭菜花,榨菜切碎备用。
2、电饼铛预热后,抹少许油,倒入面糊,用平底铲迅速把面糊摊开成圆形。
3、面糊表面打入一个鸡蛋,用铲子捣破蛋黄,把鸡蛋平铺在饼上。
4、待饼四边均可以用铲子轻轻翘起的时候,撒入黑芝麻。
5、双手抓住饼边翻面(翻面要迅速)。
6、在背面抹上自己想吃的酱,撒上榨菜碎。
7、放入薄脆,卷起即可。
Tip:
面糊可以选择自己喜欢的面粉种类来做,比如小米面、紫米面、绿豆面、荞麦面等等。不过整体比例保持在普通面粉:其他面粉总量=2:1,这样面糊比