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主 料： 芋丝2扎，西生菜1/2个，冬茹数只，发菜少许，甘笋花数片，蒜蓉少许，珍珠笋1/4罐。
配 料： 调味料：生抽1茶匙，盐1/3茶匙，生粉1/4茶匙，素上汤/火腿汤1汤匙，麻油、胡椒粉各少许。芡汁：素上汤/火腿汤1/2杯，蚝油3/4汤匙，胡椒粉、生抽、麻油各少许。
做 法： 1、浸软冬菇，洗净发菜；冬菇、发菜、芋丝及珍珠笋均飞水及切段或丝。2、爆香姜葱蓉，浇酒及注入调味
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