野生跳跳鱼营养价值 跳跳鱼的营养价值

   弹涂鱼,俗名跳鱼。体长1000毫米左右,侧扁,头大近圆筒形,眼小且突出于头顶之上。体蓝褐色,背鳍深蓝色,有白斑。属潮间鱼类,喜欢穴居软泥质低潮区,在泥涂匍匐跳跃,觅食,用竹筒或竹篓插放捕捉。

  鲁迅先生在脍炙人口散文《故乡》里,写了闰土捉"海边跳鱼"的情景,那里黑不留秋,随潮而跳的弹涂鱼,其貌不扬,却是海鲜中美味。

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  弹涂鱼,还有一名叫阑胡,此鱼耐寒耐热,除了用鳃呼吸外还可凭借皮肤和口腔粘膜作辅助呼吸,被 提后"不吃不喝"可达7-15天。弹涂鱼的视察十分敏锐,一只眼睛专门用来搜寻食物,另一只眼睛却警惕地注视着可能出现的敌害。弹涂鱼肉质细腻鲜嫩,是高蛋白、低脂肪,高维生素的食品。

  关于弹涂鱼,还有一段富有传奇色彩的故事。

  据说南宋末年,宋室兵败,皇帝赵

  

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