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[原料/调料]
圣女蕃茄 20个
蕃茄汁 150公克
果糖 1大匙
冰 1碗
蛋黄 1个
[制作流程]
(1)将圣女蕃茄洗净去蒂后，沥干水份备用。
(2)将材料中的圣女蕃茄、蕃茄汁、果糖，同时用果汁机打细至呈泥酱状为止。
(3)将冰盛入容器，再将蕃茄泥淋在冰上，中间取一小凹糟，放入一个新鲜蛋黄即成了造型亮丽的蕃茄火山冰了。
食用前快速地将蛋黄与冰搅拌，使蛋黄呈半凝固状态，品尝时风味更佳
火山冰 蕃茄火山冰
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