爱华网玉米淀粉是淀粉的一种，同时也是生粉的一种。在食用方面，玉米淀粉会被用作勾芡之用，这样可以使得肉菜更加的爽朗可口。生活中会遇到所买的玉米淀粉出现用不完的情况，那么玉米淀粉应该怎样保存呢?爱华小编下面为大家支支招。
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由于淀粉类的东西比较容易受潮，因此玉米淀粉在保存的时候，注意要储存在密封干燥的环境中。当然，在保存之前，可以用小的塑料袋装好玉米淀粉，并密封放在冰箱中冰冻一两天，这样可以把玉米淀粉中的虫卵杀死。冰冻之后就可以取出来，在密封的条件下一般可以存放3到6个月了。
另外，建议在选择玉米淀粉的时候，需要注意所购买的淀粉是不是玉米淀粉，避免买到假冒伪劣的商品。在用玉米淀粉作勾芡的时候，则要掌握一定的技巧，例如，掌握好勾芡的时间、菜肴的油不能太多、菜肴汤汁适当等。
玉米淀粉的做法：椰香奶冻糕
主料：椰汁200克、玉米淀粉20克
辅料：淡奶油100克、牛奶50克、椰蓉50克、吉利丁10克
调料：白糖20克、水10克
做法：
1、先将所有原料称重量准备好，淀粉加水稀释，不要太多水，没有干粉即可;
2、将牛奶、椰汁和奶油和白糖都倒入奶锅中小火轻轻搅动使白糖溶化;
3、倒入淀粉浆，www.aIhUaU.com一定要边倒边搅动;
4、再加入泡软的吉利丁片，搅动;
5、直到锅里的液体呈浆糊状，关火，全部过程一只要用小火，并且要不停地搅拌，以免起疙瘩;
6、等到椰浆不烫时倒入铺了保鲜膜的容器中，凉后盖上盖子放入冰箱冷藏直到完全凝固;
7、取出时只要拎着保鲜膜的四边就很方便的取出来了，轻轻地揭去保鲜膜，椰汁糕就取出来了;
8、修整四边切成小块，然后滚匀椰蓉就可以吃了
小贴士：
1、椰汁和淡奶油都是甜的，如果不喜欢太甜，可以减少糖的分量。
2、淀粉用水搅成浆，不要多用水，能湿透就行。
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