美国有句民谚,An apple a day, keep the doctor away.意思是每日一苹果,医生远离我,可见苹果对人身体的好处不容忽视,下面小编就像您介绍几款好吃的苹果餐,让你在日常生活中品尝到不同风味的苹果。
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风味苹果餐 苹果什锦饭
配料: 白米饭1碗(约150克),富士苹果1个,火腿3片,番茄1个,青豆、玉米粒少许,芹菜1根,植物油、盐、味精适量。
操作:
1、苹果洗净、切丁,用盐水泡过、捞起,沥干水备用。
2、番茄洗净、切小块;火腿切小块,芹菜去叶、洗净、切小 丁,备用。
3、起热锅,放1小匙油,将芹菜丁炒香,加入苹果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、调味料翻炒后,再放进熟米饭,以大火迅速炒匀,即可起锅食用。
风味苹果餐 柠檬汁拌苹果
配料: 苹果 100克 蜂蜜 适量 柠檬汁 20克 秋梨 50克
操作:
1、苹果、秋梨去皮、核,洗净,切成小块,放盘中。
2、柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中,调成柠檬蜜汁。
3、将柠檬蜜汁淋入苹果、秋梨块上,拌匀即可食用。
风味苹果餐 苹果蛋饼
配料: 苹果2个(约300克),鸡蛋4个,鲜奶100毫升,糖25克,色拉油适量。
操作:
1、将鸡蛋打散,加入鲜奶及糖搅拌。
2、将苹果去核,切成花片。
3、烧热平底锅,加入油,再将蛋浆倒入锅中用小火煎。
4、将苹果片铺在蛋饼上,待底部熟后再翻转煎,然后装盘。
此饼色泽金黄,味美,口感好。可瘦身、排毒。胃口不佳者常食效果好。
风味苹果餐 香煎萍果薯饼
配料: 薯仔600克 萍果1个 洋葱(切碎)1个 烟肉(切粒)1片 葱段(切碎)少许 牛油2汤匙 芝士3片
操作:
1、薯仔去皮洗净切成丝,萍果去核,连皮切丝,与薯丝拌匀。
2、牛油煮溶,将烟肉碎炒至香脆,加入洋葱炒数分钟。
3、加入萍果薯丝及葱碎拌匀,以盐及胡椒粉调味。
4、将以上材料铺满锅底,用小火煎至两面金黄。
5、将芝士铺于薯饼上,趁热食用。
风味苹果餐 苹果焖猪肉
配料: 猪后腿肉500克,苹果200克,土豆泥300克,鸡汤120克,香叶2片,洋葱丝适量
盐、胡椒粉各少许
操作:
1、将猪肉洗净后撒匀盐、胡椒粉,在煎锅里用热油煎上色,取出待用;苹果去皮、去核、切片。
2、煎锅加油炒洋葱丝、香叶及苹果片,炒至洋葱丝变软后和猪肉一起放入焖锅,加鸡汤,焖至肉软烂。
3、 肉取出切片,焖肉汤汁和苹果一起过筛成泥,加盐调味成少司。
4、食用时,盘内放2片肉,配土豆泥,浇少司即可。
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此菜用猪后腿肉口味最佳,若用里脊则肉质过瘦而柴,用五花肉则肉质过肥而腻。
风味苹果餐 酒香脆皮苹果环
配料: 富士苹果3个(约750克),干啤酒250克,脆浆糊80克(这是什么?),苹果酱或番茄沙司20克,花生油1000克(约耗100克)。
特色: 色泽金黄,外脆里嫩,果味香浓,酒香醇厚。
操作:
1、苹果去皮后切成1cm厚的圆片,再用小刀挖去中间果核,修成环状。
2、脆浆糊加干啤酒和少许花生油搅匀。
3、净锅上火入花生油,待油温升至5成热时,将苹果环放入脆浆糊中拖裹均匀,下锅炸制定型并复炸呈金黄色捞出装盘。
4、将苹果酱或番茄沙司挤在苹果环上即成。
风味苹果餐 苹果炒牛肉片
配料: 牛腿肉300克,苹果2个,酱油20克,糖12克,小苏打粉2克,料酒15克,精盐5克,味精2克,淀粉15克,大葱20克,芝麻 10克(焙好),鸡汤150毫升,豆油500克(实耗50克)。
操作:
1、苹果洗净,去蒂,去皮,去核,切成薄片,浸泡在清水中,以免锈黑。
2、大葱去皮,洗净,切3厘米的段。
3、。牛肉去筋膜,洗净,切成长4厘米、宽2厘米的薄片,放入瓷碗中,加入5克酱油、盐、糖、味精和酒拌和,然后,分3次加入75毫升清水,顺一个方向搅拌,直到水全部被牛肉吸收,最后5克干淀粉和小苏打粉,静置2小时。
4、。炒锅上火烧热,放入豆油500克,烧至五成热时,放入牛肉片,用筷子划散,捞出,控油,把余油倒入油罐。
5、炒锅留少许底油,烧热,放入大葱段,待炒出香味后,放入酱油、糖、小苏打粉、料酒、精盐、味精、芝麻和少许鸡蛋汤,烧开,放入水
淀粉勾芡,倒入苹果片,拌匀,再倒入牛肉片,翻炒几下,装盘时,撒上余下的焙好的芝麻,即成。
风味苹果餐 苹果苜蓿芽手卷
配料: 紫菜手卷皮一张、苹果半颗、芦笋三根、苜蓿芽少许、yogurt一匙。
特色: 新鲜蔬果一口咬定,吃趣十足,营养满分!现做现吃的手卷,用料必定要新鲜才行!这道手卷里包的,全部都是新鲜蔬果。以苜蓿芽而言,有着丰富的纤维质,可以刺激消化系统,含有丰富蛋白质及多种维他命和矿物质,具有防止过氧化、美化肌肤的窈窕功效,也是制作生态美食时常选用的食材。
操作:
1、苹果切成长条状,芦笋入沸水稍微烫熟,放凉备用。
2、将紫菜皮卷成筒状,塞入一半的苜蓿芽垫底。
3、接着放入苹果条、芦笋,再将剩下的苜蓿芽放上去,淋上yogurt即成。
风味苹果餐 苹果粥
配料: 白米 1杯、苹果 1个、葡萄干 2大匙、水 10杯、蜂蜜 4大匙
操作:
1、白米洗净沥干,苹果洗净后切片去籽。
2、锅中加水10杯煮开,放入白米和苹果,续煮至滚沸时稍微搅拌,改中小火熬煮40分钟。
3、蜂蜜、葡萄干放入碗中,倒入滚烫的粥,拌匀即可食用
风味苹果餐 咖喱苹果猪肉片
配料: 原料:猪腿肉750克,葡萄干50克,苹果150克,葱头50克,面粉40克,鸡清汤500克。
调料:猪油75克,精盐5克,咖喱粉15克,生姜25克,蒜25克,胡椒粉少许
操作:
1、将猪肉洗净切片,撒上精盐、胡椒粉拌匀腌一会儿;把葱头、姜、蒜洗净切末;苹果去皮除核切小片;葡萄干洗净,备用。
2、把锅烧热后加入25克猪油,待熔化后放入姜、蒜、30克葱头炒至黄色,加面粉炒出香味,放入咖喱粉炒出香味后,倒入鸡汤搅匀成调味汁,备用。
3、把锅烧热后加入50克猪油,待熔化后放入猪肉片炒熟,倒入调炒用温火焖20分钟后,放入苹果、葡萄干、20克葱头末拌匀再焖20分钟,加精盐调好口味即可。起菜时配上大米饭。