材料
素火腿半条 黄红甜椒各1/4个 茄子1根 碧玉笋1把 迷迭香1支 玉米酱半罐
调味料
姜黄粉1小匙 香菇粉少许 面糊1碗 鲜奶油1大匙 盐少许 玉米粉水1大匙
作法一
首先将茄子切成10公分的长段，碧玉笋切成丝，红椒黄椒切丝备用。
作法二
再将面粉加水调和成面糊，加入少许的油拌匀备用
作法三
将火腿切为长片後，中间放入茄子条，卷起後用牙签固定，做好数个备用
作法四
接着起锅热油，将火腿卷沾裹面糊放入油锅炸成金黄色後起锅，等到放凉後再切段，排入盘中。
作法五
烧开一锅水，川烫碧玉笋丝和红黄甜椒丝後捞出沥水，加入少许香菇粉及盐巴调味，排入盘中备用。
备注
中加入200cc的水，倒入玉米酱、姜黄粉、盐巴和香菇精後，以玉米粉水
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