米粉是自己加工做成的，味道比市场的袋装蒸肉粉香，肥而不腻，红薯则软糯香甜，一口咬下去很满足的感觉。惧怕又很馋的吃货们，不妨尝试做这道竹叶粉蒸肉吧。
竹叶粉蒸肉的材料：
主料：五花肉500克、红薯1个、大米1/2碗
辅料：白糖1勺、老抽3勺、生抽1勺、郫县豆瓣酱2勺、蚝油1勺、料酒1勺、粽叶4张、盐0.5勺、八角2个、桂皮1个、花椒10粒、香叶2片、大米半碗
竹叶粉蒸肉的做法：
1.干锅不加油，加入八角、桂皮、花椒、香叶以及大米半碗，用小火翻炒;
2.炒至焦黄干燥的状态，盛出装碗里摊开晾凉;
3.将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒;
4.五花肉切成长薄片;
5.切好的五花肉中加入料酒、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、白糖、蚝油，搅拌均匀腌制半小时;
6.将打好的五香蒸肉粉加入;
7.与腌制好的五花肉拌均，每片肉都均匀的裹上米粉;
8.红薯去皮后切成大块;
9.蒸笼底部铺上粽叶;
10.放入切好的红薯打底;
11.再铺上拌好的米粉肉，放入蒸锅盖上盖子，上汽后中火蒸60分钟即好。
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