小鱼锅贴的做法视频 小鱼锅贴的做法

  原料:

  小鱼1000克、葱15克、姜15克、蒜15克、红辣椒干两根(装饰用,也可以一起煮)。

  调料:

  蒜蓉香辣酱10克、花生辣酱10克、生抽15克、老抽5克、白糖5克、盐5克、料酒10克。

  做法:

  1、鱼清洗干净。

  2、锅中放少许油,油热后,倒入葱末姜片爆香,再倒入鱼。

  3、倒入花生辣酱。

  4、再倒入蒜蓉辣酱,都是自己做的哈。

  5、再加上各种调料,和适量的水。

  6、煮一会儿,汁要有一些,呆会儿沾饼吃。

  7、倒入一个大的碗中。

  8、配饼吃老香的哎。

  小鱼锅贴的饼的做法:

  原料:

  面粉200克。

  调料:

  水200克左右(这个具体我没称,凭感觉放的)、盐1克。

  做法:

  1、将面粉和盐和水搅拌均匀。

  2、电饼铛烧热后,抹一层油,将饼面糊少许倒入锅中。

  3、用铲子摊平。

  4、烙至稍些黄时,再在饼底倒一些油,烙至金黄色。底部脆且薄。

  提示:

  1、小鱼锅贴用的就是新鲜的小鱼。以湖里的为最佳。

  2、煮的时候多一些汤汁就饼才香。

  3、饼要脆且薄,这样吃起来有滋有味。aIhUaU.com

  4、小鱼锅贴最有名的是洪泽附近,有兴趣的朋友欢迎来品尝。

小鱼锅贴的做法视频 小鱼锅贴的做法
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