粉条虽然看上去差不多,但是不同的粉条,特点不同,有的粉条煮一会就烂了,有的久煮不烂,还有的细,有的粗,各种不同。平时生活中你会做东北粉条吗?现在,爱华网小编来告诉你东北粉条的好吃做法。
东北粉条做法:酸菜粉条烧肉酸菜粉条烧肉食材准备
酸菜300克,五花肉150克,粉条100克,生姜3片,葱段适量,香叶,花椒少许,料酒1颗,葱花少许,生抽,植物油20克,十三香少许,盐,蒜泥适量,辣椒油适量,酱油适量。
方法步骤
1、将五花肉放入锅中,加入清水,猪肉调料,煮半小时,捞出切片;
2、酸菜切丝,粉条泡软,蘸料调匀待用;
3、锅中烧热植物油,放入葱花爆香,下入酸菜,放入生抽,十三香和肉片炒匀;
4、然后将猪肉的汤汁倒入锅中,大火烧开,小火炖10分钟;
5、放入粉条,加盐炖煮至粉条熟即可出锅。
东北粉条的做法:猪肉炖粉条猪肉炖粉条食材准备
五花肉500克,粉条适量,笋干少许,葱姜适量,桂皮,花椒,老抽适量,生抽,料酒,白糖适量,盐少许。
方法步骤
1、将粉条和笋泡软,放入五花肉块,大葱且切段,姜切片;
2、将五花肉放入沸水中汆烫1分钟,捞出沥干待用;
3、锅中少许油,烧热后放入葱姜花椒,八角,桂皮和笋干爆香;
4、放入五花肉煸炒,加入料酒,白糖,老抽,生抽上色;
5、然后加入清水没过肉,大火烧沸后转为小火炖煮40分钟;
6、接着放入粉条好和盐,搅匀后盖锅小火煮5分钟即可。
东北粉条的做法:腊肠蒸粉条
腊肠蒸粉条食材准备
腊肠1根,粉条适量,葱少许,盐适量,生抽适量。
方法步骤
1、将粉条用热水泡软,腊肠切斜片;
2、泡好的粉条放入盘中,撒入盐,加入少许生抽;
3、然后将腊肠放在粉条上面,撒些水;
4、蒸锅上汽后放入蒸15分钟,出锅撒些葱花即可。
东北粉条的做法:鱼头炖粉条鱼头炖粉条食材准备
鱼头1个,干粉丝100克,葱姜适量,干辣椒2个,蒜头3瓣,老抽1勺,生抽2少许,料酒1少许,糖,盐少许,郫县豆瓣酱1勺。
方法步骤
1、将干粉丝泡发,葱姜切片,干辣椒切段,蒜切片;
2、炒锅烧热,加入油,放入鱼头煎至两面黄;
3、另起锅放入葱姜爆香,然后下入鱼头,加入料酒,生抽,豆瓣酱,老抽,蒜,烧热;
4、烧热后加入适量水没过鱼头,慢炖版下搜,加入粉丝炖熟,加盐和糖调味;
5、出锅前撒入青蒜叶和葱碎即可出锅。