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馄饨面怎么做
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食材准备
面粉、细面、韭黄、香菜、瘦猪肉馅、香葱、姜、黄酒、鸡精、盐、白胡椒粉、美极鲜酱油、香油、蚝油、鸡汤。
做法步骤
1、在面粉中倒入清水，把面粉用清水合成硬面团松弛15分钟备用。
2、香菜和香菜切末备用。
3、韭黄切末备用，姜切末。
4、姜切末后放在肉馅中，倒入少许的黄酒、蚝油、几滴酱油，在放入适量的盐、胡椒粉、鸡精，少许的香油，再加入适量的鸡汤搅打上劲。
5、让入香葱，加入韭黄，搅拌均匀。
6、把松弛好的面团用擀面杖擀开，擀成长方形的面片儿，面片儿大约0.5毫米厚即可。家常菜谱
7、把面片切成大约宽8厘米的长条，然后摞起来，再用刀切成三角形的面皮。
8、将鸡汤煮开，在煮鸡汤的同时，开始包制云吞，把馅料放在三角面皮的一端，然后卷起来，再两角对折用手指捏牢即可。
9、另起汤锅水开下入面条煮熟。
10、面熟后，捞出，放在面碗中备用。
11、再放入包好的云吞，然后把另一只锅里的鸡汤，放入盐调味。
12、加入花椒粉调味，将煮熟的云吞捞出，放在面碗中。
13、往里面注入鸡汤，撒上少许的香菜末和香葱末即可食用。
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