春夏秋冬季滋补秋季滋补美萝卜丝煮螃蟹的做法-爱华网

　　主材：膏蟹1只约300克，萝卜600克。

　　配料：龙骨750克，生姜50克

　　调味料：盐、黄酒、胡椒粉

做法：

　　1、龙骨加生姜，凉水入锅焯水，水开后撇去血沫，捞出。

　　2、焯水后的龙骨置砂煲中，加适量热水和生姜，大火烧开后转小火后约2小时关火备用。

　　3、膏蟹宰杀收拾干净，切块。

　　4、萝卜切线，生姜切丝。

　　5、取步骤2的高汤适量，置小砂煲中。

　　6、下萝卜丝和姜丝，大火烧开后转小火煮约15分钟至萝卜丝变软。

　　7、下螃蟹，大火煮约5分钟，加少许盐和现磨胡椒粉即成。

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