爱华网新年到来，宴席频繁，少不了要喝点酒。如今流行喝红酒，那要如何辨别好的红酒呢，看看爱华网小编给大家的建议。
一、辨别好红酒的技巧看色泽。高品质葡萄酒采用蛋白澄清的方法过滤，色泽澄清、透明度适中，随着陈放年代的推移，色泽会慢慢从紫色向棕色淡化;而劣质葡萄酒采用筛网过滤，有的浑浊无光，有的像水一样透亮却无质感。
巧搭配。好葡萄酒也不要多喝，建议每天别超125毫升。另外，饭前或用餐时享用，口感最佳。葡萄酒一般配西餐，干红适合搭配奶酪、牛排，而甜白更宜与鹅肝配合。中餐一般甜白配川菜，波尔多玛格地区的干红配上海本邦菜比较为专家认可。
闻香气。正规的葡萄酒会使用橡木桶陈酿，入杯后，将酒喝掉，空杯子中会残留橡木桶经香草熏烤的气息;因为要控制成本，假冒或劣质葡萄酒绝不会采用橡木桶存放，因而也就不会有香气挂杯。
二、红酒储存方法软木塞
软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持葡萄酒品质经年不变。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较优质的葡萄酒的使用的软木塞长度多在5公分以上。一般优质酒使用较长的软木塞，但使用长软木塞的葡萄酒并不保证一定是优质葡萄酒。
室 温
我们常听到某款酒最适合"在室温下饮用"，到底室温是指多少度呢?其实室温通常是指原产地的温度，而不是中国的室温。以法国葡萄酒而言，室温通常是指16至18摄氏度左右。对于幅员辽阔的中国而言，除了寒冬，这个温度大部分都需要冷藏方式来达成，千万不要将酒放在常温状态下，理所当然地认为那就是“室温”。
品酒杯的选择
选择适当的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒时所用的酒杯以郁金香型或缩口的透明酒杯为上选，可以将酒的香气集中于杯口附近，便于嗅闻判断。不要有雕花或是有其他颜色，以免对葡萄酒颜色产生错误判断。
酒并非越陈越香
葡萄酒并非是越陈越香。过了葡萄酒陈年的高峰期，只有每况愈下，就像美人也有迟暮之时，之后就逐渐人老珠黄，迈入退化期。所以葡萄酒也需要在适当的时间饮用，才能品尝出它最巅峰的风味。
储存心爱的葡萄酒
找一个阴凉、安静的角落作为储存葡萄酒的地方，要避免强烈或异常的气味(如油漆、榴莲)，及过度的温度影响葡萄酒;也不要太过沉迷爱不释手，时时拿出来欣赏擦拭。葡萄酒最不需要的就是摇晃与光线刺激。
长期储存，躺着比较好
若想将葡萄酒贮存一段时间，最好能让酒瓶平躺，其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果酒瓶直立置放，软木塞会过度干燥，将使空气进入而破坏酒质。
喝不完的葡萄酒怎么处理
饮用葡萄酒最好能依人数及酒量来估算开瓶的数量，以避免开瓶后葡萄酒变质。
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