爱华网午餐食谱大全
午餐食谱 鸡丝拉皮
【工艺】：拌
【口味】：芥末味
【标签】：清真菜 单身食谱 办公室午餐
【做法】：1. 将粉皮用沸水焯一下，切成0.5厘米宽的条;2. 粉皮再放凉开水中浸透后捞出，沥净水;3. 鸡脯切成牙签丝;4. 黄瓜去蒂把洗净切成细丝;5. 取大盘一个，用粉皮铺底，将鸡丝放在粉皮上，在正中顺码一字形;6. 再将黄瓜丝摆在鸡丝两边，将粉皮盖严;7. 然后将三合油浇在盘内，淋入芥末油即可。
午餐食谱 西红柿泡蛋汤
【工艺】：烧
【口味】：酸咸味
【标签】：家常菜 单身食谱 办公室午餐 健脾开胃食谱 老人食谱
【做法】：1. 鸡蛋磕入碗内，用筷子打起泡;2. 加入精盐少许，倒入热油锅内煎至两面发泡;3. 再用锅铲切成几块，倒入高汤，煮开，加入精盐备用;4. 用开烫过的西红柿撕去皮，抠去籽、蒂，切片，下入蛋汤内略煮即成。
午餐食谱 鸡丝炒豇豆
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 办公室午餐 单身食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 鸡肉切成丝，撒干淀粉上浆，加少许植物油拌匀;2. 豇豆洗净，切寸段;3. 葱、姜切小片备用;4. 豇豆用旺火沸水，焯至变色，捞出控水;5. 炒锅上火，加入油至油热;6. 下葱、姜炝锅后放入鸡丝，炒至变色;7. 锅内加入豇豆和酱油、料酒、盐炒入味，撒入味精炒匀即好。
午餐食谱 番茄蛋花汤
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 单身食谱 办公室午餐 健脾开胃食谱 老人食谱
【做法】：1. 鸡蛋磕入碗中，搅成蛋液;2. 把葱花、味精、胡椒面、香油先放入汤碗内;3. 番茄用沸水烫后去皮切丁;4. 炒锅放至旺火上，下色拉油、姜末炒香，下汤加精盐烧沸;5. 用水淀粉勾薄芡，淋入蛋液成蛋花，加入番茄丁，盛在汤碗中即成。
午餐食谱 朝鲜凉面
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：朝鲜菜 单身食谱 办公室午餐 夏季养生食谱
【做法】：1. 冷面在开水里抄上一分钟，捞出;2. 在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里;3. 牛肉切片;4. 菠萝切块;5. 黄瓜洗净切条;6. 然后菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜。
午餐食谱 炒辣鸡丁
【工艺】：炒
【口味】：香辣
【标签】：清真菜 健脾开胃食谱 办公室午餐 补虚养身食谱 青少年食谱
【做法】：1. 将鸡脯肉切成1.7厘米见方的骰子丁;2. 鸡丁内放入蛋清、盐、淀粉浆好;3. 冬笋、青椒切成马牙丁;4. 辣椒切小马蹄状;5. 葱切豆瓣葱;6. 炒勺上火，倒入花生油烧热，放入滑散;7. 再放入冬笋丁、青椒丁稍炸，倒出沥油;8. 将勺上火，放入底油，下入干辣椒、葱、姜米、蒜米、鸡丁、辣椒、冬笋丁，煸炒;9. 加入料酒、酱油、白糖、味精、汤，边颠炒边淋水粉挂芡，淋入香油装盘即成。
午餐食谱 豆苗鸡丝
【工艺】：炒
【口味】：五香味
【标签】：家常菜 办公室午餐 单身食谱 老人食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 鸡肉切成丝，盛入碗中，先用鸡蛋清，后用湿淀粉5克拌匀;2. 香菇切丝待用;3. 把精盐、味精、香油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁;4. 中火烧热炒锅，下油500克，烧至微沸，投入鸡丝一二分钟至刚熟，用漏勺捞起沥去油;5. 锅内留油20克，放入姜丝、蒜泥爆炒至有香味，倒入香菇丝、豆苗、鸡丝，烹绍酒，勾芡，最后淋油20克炒匀。
午餐食谱 滑蛋韭菜
【工艺】：生炒
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 益智补脑食谱 贫血食谱 营养不良食谱 办公室午餐
【做法】：1.韭菜择洗干净，切成2厘米长的段;鸡蛋打入碗内，加精盐、味精搅散，搅泡，再放入韭菜搅匀。2.锅放在旺火上，放入植物油烧至六成热，倒入兑好的蛋液和韭菜炒制，不断翻炒至鸡蛋液凝固成小团块状时，起锅装盘即成。
午餐食谱 木须炒瓜片
【工艺】：生炒
【口味】：本味咸鲜
【标签】：私家菜 营养不良食谱 办公室午餐 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1.把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀;黄瓜洗净切成菱形或顶刀3毫米厚片。2.炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出;原勺倒少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋黄颠翻拌匀，用湿淀粉勾芡即成。
午餐食谱 肉丝炒饭
【工艺】：熟炒
【口味】：原本味
【标签】：快餐/主食 单身食谱 办公室午餐 学生膳食
【做法】：1. 将猪肉、青菜分别洗净沥干，切成丝;2. 葱洗净切成葱花，备用;3. 将炒锅内倒入少量花生油，用中火烧至六成热;4. 放入葱花爆香，放入猪肉丝，翻炒几下，加入酱油、精盐、青菜丝，翻炒数下，装盘备用;5. 将炒锅内倒入余油，烧至五成热;6. 放入米饭，不停地翻炒，炒至闻到饭香，饭粒松散时，放入猪肉丝、青菜丝，翻炒均匀，即可装盘。
午餐食谱 黄瓜拌粉皮
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 单身食谱 办公室午餐 青少年食谱
【做法】：1. 将嫩粉皮切成宽条放入盘内;2. 把黄瓜洗净，切成丝，放在粉皮上;3. 碗中加芝麻酱、芥末油、辣椒油、香油、精盐、醋调匀浇在粉皮、黄瓜上即成。
午餐食谱 炸土豆饼
【工艺】：炸
【口味】：咸鲜味
【标签】：快餐/主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 单身食谱 办公室午餐
【做法】：1. 马铃薯去皮切成薄片，泡水10分钟取出沥干，装入袋中，袋口不要结得太紧，以高火煮15分钟，取出加上精盐20克、白胡椒粉2克，趁热直接揉成泥，取出置于大碗中。2. 蛋打散置于碗中，洋葱切碎丁放于器皿中，加入牛肉(切末)末、色拉油45克，拌匀以后高火爆香3分钟，取出加入盐10克、白胡椒粉2克和马铃薯泥拌匀后，作六等份，逐个做成圆球状。3. 肉饼依次蘸上面粉、蛋液、面包粉后置于盘中上，在烤盘中加色拉油4大匙，以高火预热2分钟，再将肉饼全部放入，以高火炸2分钟，翻面再炸2分钟即可。
午餐食谱 紫菜饭卷
【工艺】：其他
【口味】：清香味
【标签】：快餐/主食 办公室午餐 单身食谱 营养不良食谱 运动员食谱
【做法】：1. 将热白饭趁热与白醋、白糖、绍酒，混匀晾凉;2. 紫菜放盘中，以高火烤1分钟备用; 3. 蛋打散，烤盘以高火预热3分钟，加色拉油，倒入蛋液，以中高火1分30秒使之呈蛋皮状，即可取出，切成1厘米宽的长条;4. 小黄瓜抹盐，腌10分钟，直切成6长条;5. 腌飘瓜切1厘米宽的长条; 6. 白饭铺于紫菜上，将蛋条、黄瓜条、飘瓜条和红甜菜(切丝)丝直放中间，卷成圆筒，切成1厘米宽的厚片，装盘。
午餐食谱 牛肉汉堡包
【工艺】：暗炉烤
【口味】：原本味
【标签】：甜品/点心 健脾开胃食谱 营养不良食谱 办公室午餐 单身食谱
【做法】：1. 将牛肉剁成泥，洋葱洗净切成末，待用;2. 将300克面粉加入水、酵母、适量的糖，和成面团，饧发;3. 将面包改良剂2克用热水化开，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀;4. 当饧发的面团发酵到原来的2倍时，把所有的面团为放到一起，揉匀揉透，再进行第二次发酵;5. 将第二次发酵好的面团分成小剂，搓圆饧约10分钟，再搓一遍，放入烤盘进行饧发，待体积发至原来的2倍时，刷上蛋液，撒上芝麻;6. 烤炉温度到190度时，将坯料放进炉，烤约8分钟左右，用手按弹起，表面呈红色时出炉;7. 用洋葱末、胡椒粉、精盐、味精、牛肉泥和匀，煎成牛肉饼;8. 待面包完全冷却后用刀拦腰切开，夹入牛肉饼和两片番茄，即可食用。
午餐食谱 炸古钱鸡饼
【工艺】：炸
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 办公室午餐
【做法】：1. 将鸡脯肉、肥膘肉剁碎，加淀粉、料酒、盐搅均匀;2. 冬菇洗净切细丝;3. 盘上撒上干面粉，再把制好的鸡茸挤成丸子，放在干粉盘中，用小刀抹平成圆饼形，上面用冬菇丝点缀成古钱形备用;4. 勺内放适量精制油烧至八成热，放入做好的鸡饼炸成黄色捞出摆在盘中即成，带椒盐上桌。
午餐食谱 三鲜蘑菇
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 单身食谱 营养不良食谱 办公室午餐
【做法】：1.蘑菇洗净，切成1.2厘米见方的丁。熟鸡肉(煮熟)、冬笋、午餐肉切成0.8厘米见方的丁;葱切丁、姜洗净切片。 2.锅置火上，放入油烧至四成热，加入姜片、葱丁炒香，加入蘑菇丁、冬笋丁、鸡肉丁、午餐肉丁微炒。加入鲜汤、精盐、味精、胡椒粉烧至蘑菇成熟入味，用水豆粉10克(豆粉5克加水)勾薄芡，收汁后装盘而成。
午餐食谱 芦笋蛋饼
【工艺】：生煎
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 单身食谱 办公室午餐 防癌抗癌食谱 高血压食谱
【做法】：1. 把鸡蛋打入碗中，加精盐搅打均匀;2. 打开罐头，把芦笋沥去汤汁。3. 炒锅置旺火上，加熟猪油;4. 热至五成热时，倒入一半蛋液，慢转炒锅，把蛋液摊成圆饼;5. 待蛋液没完全凝固时，把芦笋排列在蛋饼上;6. 再将另一半蛋液倒上面，改用小火煎2分钟;7. 把蛋饼翻个身，再煎另一面，两面煎至金黄色时，即可出锅。
午餐食谱 香芹肉丝
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 高血压食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 办公室午餐
【做法】：1. 芹菜老瓣剥去，叶摘去，切1寸半长;2. 梅头猪肉洗净切丝;3. 猪肉加入蒜肉(略拍)、生抽、生粉、油(或用水)、生抽、酒、盐、水，腌片刻，泡嫩油待用;4. 烧油锅，炒芹菜盛起;5. 烧油锅，加入蒜肉爆香;6. 将肉丝回锅，赞酒，加红萝卜丝、芹菜、芡汁，兜匀上碟。
午餐食谱 肉片汆黄瓜汤
【工艺】：汆
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 老人食谱 单身食谱 办公室午餐 防暑食谱
【做法】：1. 猪肉切成薄片放在碗中;2. 猪肉片用葱、姜末、盐、酱油、味精、料酒、香油腌上;3. 黄瓜洗净切成斜片，用少盐腌一下;4. 锅内放汤，汤沸后把肉片与黄瓜片同时放入，开锅即成。
午餐食谱 炸面包鸡盒
【工艺】：炸
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 办公室午餐 骨质疏松食谱
【做法】：1. 鸡脯肉，虾仁剁成细泥;2. 葱、姜切末;3. 冬菇切碎，加入葱末、姜末、料酒，盐，味精、鸡蛋搅匀;4. 面包削成0.5厘米厚，直径4厘米的圆形片16片;5. 将拌好的鸡泥抹在8片面包片，再放一片面包片盖在鸡泥上;6. 油锅放宽油，烧七成热将制好的面包片下入油锅炸至呈金黄色捞出装盘。
午餐食谱 海米拌圆白菜
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 办公室午餐 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 孕妇食谱
【做法】：1. 将圆白菜洗净，切成3厘米见方的小块;2. 放入开水中烫一下，立即捞出，用凉水过凉，控净水分，盛入盘内;3. 将海米用开水发好发透，放在圆白菜上;4. 加入酱油、醋(米醋)、香油、盐拌匀即可。
午餐食谱 水萝卜丝拌白菜
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：利尿食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 办公室午餐 单身食谱
【做法】：1. 白菜、水萝卜洗净切丝;2. 葱切丝;3. 把醋、酱油、味精、盐、辣椒油一同装盘拌匀即可。
午餐食谱 番茄炒鸡蛋
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 美容养颜食谱 健脾开胃食谱 办公室午餐
【做法】：1. 把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块;2. 鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀;3. 将炒锅放植物油，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出;4. 炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。
午餐食谱 炒什菜
【工艺】：炒
【口味】：原本味
【标签】：微波食谱 单身食谱 办公室午餐 健脾开胃食谱 便秘食谱
【做法】：1. 将青、红椒、洋葱切成粒;2. 番茄去籽切成粒;3. 熏肉和香肠切成片;4. 煎盘内加色拉油，高火4分钟，放入洋葱、熏肉爆透;5. 将青、红椒、番茄、香肠、紫苏、黑椒粉加入;6. 拌匀，高火2分钟后，拌入盐和胡椒粉，即可食用。
午餐食谱 黄花鸡蛋汤
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 补虚养身食谱 单身食谱 办公室午餐 学龄期儿童食谱
【做法】：1. 把鸡蛋磕碗中搅匀;2. 把木耳、黄花洗净泡软;3. 菠菜洗净切段;4. 把高汤倒入锅中，加盐、酱油、味精、姜末，烧沸后撇去浮沫，勾湿淀粉，倒入搅匀的蛋液;5. 再放入木耳、黄花、菠菜，开锅淋上香油即成。
午餐食谱 油爆鸡丁
【工艺】：油爆
【口味】：咸鲜味
【标签】：清真菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 青少年食谱 办公室午餐
【做法】：1. 将鸡脯肉去筋膜，油脂后洗净，切成1.5厘米的马牙丁;2. 将黄瓜一劈两半，去瓤洗净，切成1.5厘米的丁;3. 取碗一只，放入鸡丁，下精盐、蛋清、水淀粉上浆抓匀;4. 另取碗一只，放清汤、味精、料酒、精盐、水淀粉、葱末、蒜片、姜水，兑成调味汁;5. 炒勺上旺火，放油，烧至五成热，下入鸡丁滑开;6. 色变白时下黄瓜丁，用热油氽一下，随即倒入漏勺，沥净油;7. 原勺上旺火，将鸡丁、黄瓜丁回勺，稍颠;8. 倒入调味汁，急颠几下，使汁均匀地裹在肉丁、黄瓜丁上，打明油出勺装盘即成。
午餐食谱 香花菜滚煎蛋汤
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 学龄期儿童食谱 单身食谱 办公室午餐
【做法】：1. 香菜洗净沥水;2. 锅烧热放入油，再打入鸡蛋煎成荷包蛋铲出;3. 荷包蛋冷却后，每个荷包蛋切四份;4. 锅余油加热，爆姜出香味，加入适量清水浇滚;5. 放入香菜煮熟，放鸡蛋，大火煮5分钟，放盐即可。
午餐食谱 木须苗菜
【工艺】：生炒
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 营养不良食谱 益智补脑食谱 补血食谱 办公室午餐
【做法】：1.把鸡蛋打入碗内，加入少量精盐、味精、姜末搅匀;蒜苗摘洗干净，切3厘米长段。2.勺放火上，倒入油30克，油温达八成热时，放蛋液，炒热盛出。3.另用勺放少许油，加热放蒜苗，稍炒，随即放精盐少许，待蒜苗六成熟时，放入炒好的鸡蛋，再炒半分钟，即可放味精，点香油，颠翻几下出勺装盘。
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