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传统的元宵一般都是以水煮和炸为主，而馅料一般都是芝麻、花生等。但是随着时代的发展，元宵的制作方法也越来越丰富。今天就让小编来给大家介绍一些元宵的制作方法给大家吧。
水果什锦小汤圆
食谱原料：汤圆粉、任意水果。 调料:淀粉、糖。
制作方法
1、用汤圆粉、温水和面，把面团揪成花生米大小的剂子揉成小丸子状。
2、将水果洗净切成小粒。
3、将小丸子放进锅中煮熟，然后放入水果粒。
4、勾薄芡后捞出锅食用即可。
厨师提示：如果之前包了彩色汤圆，可以提前留出一些面做小圆子。
山药汤圆
食谱原料
主料：糯米粉250克,山药200克
辅料：猪肉(肥瘦)150克
调料：白砂糖100克
制作方法
1、把猪肉洗净后，剁成肉末;
2、生山药洗净后蒸熟;
3、山药剥去外皮，放入大碗中，捣烂;
4、然后加入猪肉末及白糖，一同搅拌均匀，做成馅料;
5、糯米粉加入清水适量，揉和;
6、糯米团，分小团，擀皮;
7、糯米皮，包入馅，团成团，即如常法做成汤圆;
8、锅中烧水，煮熟即可食用。
脂油汤圆
食谱原料：糯米1500克，白糖500克，板油150克，青梅、桃仁各50克，芝麻、桂花各25克。
制作方法
1、糯米用水浸泡4小时，捞出换水，磨成吊浆。
2、板油、白糖按脂油馅制法，做好后与炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料，拌合成馅。
3、用水将三分之一的吊浆煮熟，放入冷水，浸泡后，用三分之二的生吊浆与熟吊浆和成粉圆，将粉团搓成长条，按量揪剂。再把剂子捏咸小酒杯形，包馅收口，捏成汤圆。
4、待水煮沸时，将汤圆下锅，汤圆浮
