莲藕焖鸡块
主料：莲藕、鸡、葱、红萝卜、姜
调料：油、盐、糖、生抽、老抽、米酒
莲藕焖鸡块的做法
1、鸡肉斩大块，加入盐，糖，生抽腌制，莲藕切条，葱姜备好。
2、锅烧热，放油，下鸡肉，葱姜翻炒，并沿锅边蘸洒米酒增香。
3、炒至金黄，加入莲藕继续炒制。
4、调入适量老抽，糖，盐，生抽翻炒。
5、加入没过面的开水烧滚。
6、然后转入高压锅内压制15分钟。
7、倒回锅内，加入红萝卜片，大火收汁。
8、出锅加入葱段即可转入砂锅中，边加热边享用吧。
小窍门：
1、炒鸡肉时，用米酒增香，比用料酒来的更鲜香哟。
2、用高压锅可以节省时间，如果没有话，直接用炒锅也是可以的。
注：本文转载于美厨邦菜谱美食网。
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