小暑至，盛夏始。从小暑起，全国各地气温将呈上升趋势，高温、高热、高湿的“桑拿天”开始袭来。炎炎夏日，人很容易“上火”。营养专家提醒，盛夏时节要多吃苦味和酸味食物。
营养科专家说，一年四季均应适当吃些苦味的食物，而夏季尤为适宜，尤其是盛夏来临之际。
专家介绍，苦味食物中所含的生物碱因具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用，是夏季天然养生品。
含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多，如莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶、苔菜等。在干鲜果品中，有杏仁、桃仁、黑枣、茶叶、薄荷叶等。另外，啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味饮料也属于苦味食物范畴。盛夏时节吃苦味食物，不但能清除人内心的烦恼、提神醒脑，而且可以增进食欲、健脾利胃。但要适量，否则伤胃。
专家还提醒，盛夏时节，人们出汗多而易丢失津液，番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等酸味水果，能敛汗止泻祛湿，且可以生津解渴，健胃消食，增进食欲。炎炎夏季，人们喜食生冷，若在菜肴中加点醋，醋酸可杀菌消毒，防止胃肠道疾病发生。
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一年有二十四个节气，每个节气都有每个节气的习俗，而这些习俗都体现了当地的文化，小暑节气更不例外。小暑节气到来进入炎热时期，气温升高，或许是因为这个节气天气的原因，民间流传着很多的饮食习俗，吃黄鳝就是其中之一。 俗话说，“小
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