蜂蜜可以放冰箱吗?
蜂蜜中的葡萄糖和果糖,可以吸收空气中的水分,结果变的稀薄,容易发酵变质。因此,蜂蜜要放在干燥处,并加盖保存。另外,蜂蜜中含有多种酶和维生素,酶和维生素见光会分解,因此最好避光保存。如果放在冰箱中的那就更为保险了。
但如果放在冰箱中保藏,因为温度过低,常常发现底部会有黄白色的结晶沉淀。这是葡萄糖的结晶,并不影响日常饮用,但如果用于中药可能会降低效果。所以如果您是饮用那就无所谓,如果是用药就千万不要放在冰箱里了。
【蜂蜜放在冰箱里对冰箱有影响吗】
蜂蜜是弱酸性物质,能与金属起弱化学反应,因此保持时应使用非金属容器(如玻璃或塑料桶)。蜂蜜容易吸收空气中的水分而发酵变质,因而又必须注意密封,以防吸潮,包装好的蜂蜜最好放置于干燥、阴凉有通风处,避免受热相起膨胀。以免影响冰箱的制冷和空气新鲜。
爱华阅读配图
【蜂蜜的保存方法】
装蜂蜜的器皿最好选用非金属的容器,以免变质。蜂蜜保存方法有:
1、非金属器皿:蜂蜜买回家后,用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存,不能用铁容器。因为蜂蜜是一种酸性的物质,它在与铅、铁等金属物质接触以后就会出现化学反应,蜂蜜就会出现变质。
2、广口瓶:存放蜂蜜的容器一定要清洗干净、符合仪器卫生要求,并以广口瓶为好。这样结晶蜂蜜也便于取食。
3、保存环境:蜂蜜应存放在低温而避光的环境当中,蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风。
4、温度和湿度控制:温度保持5-10℃、空气湿度不超过75%的环境下。
5、避免与刺激性物质同放:蜂蜜在存放时,应该避免与刺激性的物质一起存放,不然蜂蜜容易出现串味和被污染的现象。蜂蜜不能和葱一起食用www.meichubang.com。蜂蜜在存放时也不能与汽油和酒精等腐蚀性较强的物质一起存放,不然蜂蜜在它们的影响下很快就会出现变质。
6、密封:贮存蜂蜜盖严,防止漏气,减少与空气接触,这样能使蜂蜜保存长久。
7、装满容器的80%:装蜜量以容器的80%为宜。每次取食蜂蜜后,要将容器盖好,以防污染。
注:更多内容请关注爱华饮食常识栏目