打蛋器要如何保养
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1.蛋糕不像面包类是以酵母发酵来膨胀的产品。蛋糕、西点等，是以蛋、油的膨胀力来使产品松软，因此必须用打蛋机的打蛋球来打发。
2.必须停机换档，不能换档时，可拨动一下打蛋球，以避免齿轮撞击之受损。
3.打蛋的浓绸度，若太浓必须减量使用以避免打蛋球的损坏。
4.打蛋时请勿抬缸，以保证打蛋球不受磨损，延长使用寿命。
5.清理打蛋球上的面糊时，打蛋球不可在打蛋缸上用力打击，这样会使钢丝断裂，要用手清理干净。
一、日保养内容：
每天使用完毕后必须清洁搅拌器：将搅拌球、搅拌扇、搅拌缸取下清洁，在清洗时应用清水冲洗，不可摔打搅拌器。
二、周保养内容：
每周要对整机进行清洁，应用湿毛巾擦拭设备，不可以用水冲洗设备，防止水进入电器或轴承内部，导致设备损坏。
三、月保养内容
1.每月将机器内部的滑动件加润滑油，并在齿轮箱内加注耐磨齿轮油。
2.检查皮带松紧度，防止皮带打滑，损坏皮带。
四、打蛋机使用注意事项
1.必须有保护接地
2.保持机器工作平稳，不可整机在晃动下工作
3.不可以用水冲洗设备
4.不可超量搅拌
5.如用扇搅拌馅料时，请用5档以下工作搅拌。
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