腌制辣椒的方法
腌制辣椒是东北一道比较流行的家常,具体是以辣椒为原料,采取盐腌的方式,经过半个月左右时间的发酵,即可以做出美味的腌辣椒,下面让我们来看看这道美食的做法吧。
材料
主料:青辣椒
配料:酱油、味精、盐、花生油、糖、大蒜、生姜、花椒
做法
1、辣椒去蒂洗净,晾干外面的水分,切成大块,一个青椒切成3块即可;
2、根据要腌制的辣椒的量,取一干净的玻璃瓶,一层辣椒一层盐;
3、将酱油、味精、盐、花生油、糖、大蒜、生姜、花椒一起搅拌煮开;
4、待冷却后浇入装辣椒的玻璃瓶,常温下密封放置半个月左右即可。
技巧
1、如果是在冬天,不必放入冰箱,腌制的东西只要密封好就多大问题,当然夏天就要注意一下了。