腊八蒜的做法:
主料:大蒜
辅料:米醋适量 白砂糖适量
做法步骤
1. 尽量的买最外皮带着泥的大蒜,这是一种没经过处理的大蒜,环保健康
2. 将大蒜剥去外皮
3. 再掰成散瓣状,弄干净后洗手再剥最里面的一层皮,回头蒜瓣就不用湿水洗了
4. 剥好皮的大蒜 米醋一袋
5. 将大蒜瓣分别放入两个无油无水的玻璃瓶里,我泡了两种口味的,一瓶加了冰糖,另一瓶就只放醋
6. 将米醋倒入瓶中,没过大蒜
7. 拧紧盖子放冰箱冷藏,到年三十就可以拿出来吃了
8. 若想蒜能快速的变绿,那就加大温差,白天晒太阳,夜晚放冰箱冷藏,很快就会绿,大概也就3-4天
9. 或者将米醋加一大块冰糖倒入锅中煮开再冷凉,然后再放入大蒜泡,放冰箱冷藏也能快速的变成绿色