材料：
面粉500克，精100克，水17克，绿豆芽200克（土豆丝、豆角也可），葱、醋、精盐各适量，花生油50克，菠菜少许。
生炒面的介绍：
山西冀城县传统风味小吃，制法类似焖面。它可以根据不同口味和喜好，配以各种荤素菜料炒制各种不同风味的生炒面。生炒面油大而不腻口，面润而不干硬，味道、口感均与焖面迥然不同。
生炒面的特色：滑润适口，带有韧性，味清香适口。
教您生炒面怎么做，如何做生炒面
1.将面和好，用压面机压成细面条（手工面条也可），将猪肉切成丝煸炒好，葱切成马蹄形，蒜切成月芽瓣形。
2.锅烧热加入少许花生油，放入葱、蒜爆香，再放绿豆芽炒至出水，加少许醋后，把细面条撒在豆芽上，滴上熟油，盖好锅盖，用小火焖6分钟。
3.把煸炒好的肉丝和少许菠菜撒在面条上，用筷子翻匀即可。
生炒面的制作要领：
1.面条不要太软，否则影响口感；
2.菠菜焯水后切丝点缀。
蛋炒面的原料：面条、 蛋炒面的配料：洋葱、肉丝、玉米粒、青椒 蛋炒面的调料：食用油、盐、酱油 蛋炒面的做法： 1、鸡蛋做成蛋饼，然后切成条块，洗净沥干玉米粒，洋葱、肉块、青椒切成丝; 2、烧热油锅，将玉米粒、洋葱、
孜然炒面的做法 1. 面条煮熟后加入食用油拌匀抖散 2. 所有蔬菜洗净后切条备用 3. 热锅后倒油，先炒香洋葱，再放入香菇和甘蓝翻炒，炒熟后放青红椒 4. 青红椒翻炒几下就可以放入面条了，再淋入调料炒匀即可 技
用料 鲜面条，，小油菜，酱油，老抽，白糖，葱 酱油炒面的做法 1.两勺酱油加一勺生抽、一勺白糖调匀即成料汁;小葱切成葱花;小油菜从中间切开。 2.锅里加清水烧开，放入面条，煮熟后将面条捞出过凉水，沥干待用。 3.锅里倒
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