材料：
猪腰柳肉250克 蒜苔150克 仔姜3块 大蒜3粒 黄豆酱1汤匙 盐适量
黄酒1/2汤匙 好酱油1汤匙 草菇老抽3茶匙 花生油4汤匙 干淀粉2茶匙
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做法：
1、准备原材料，并洗净。
2、仔姜切稍粗的丝;大蒜切末;蒜台切长段;黄豆酱用擀面杖捶成细泥。
3、将肉切成0.3mm的厚片，然后用刀斜着在肉片上均匀划一字刀(不要切断)。
4、十字方向，再划刀，每划两刀，就切断，形成肉条。
5、在肉条里加入黄酒、干淀粉、酱油、老抽抓匀，放1汤匙花生油抓匀，腌10分钟。家常菜谱
6、冷锅，倒入3汤匙花生油，开小火，直接将肉倒入，滑断生，单独盛出。
7、继续用小火，炒香黄豆酱。
8、倒入姜丝和大蒜炒香后，倒入蒜台炒至即将断生。
9、倒入滑好的肉，开中火，快速翻炒尝咸淡，看是否放盐。均匀入味后关火，即成。
蒜苔炒肉的做法大全
美味蒜苔炒肉――简介家常炒菜，方便有好吃，简单易学。美味蒜苔炒肉――工具/原料蒜苔，猪肉面酱，葱花料酒，酱油美味蒜苔炒肉――方法/步骤美味蒜苔炒肉 1、蒜苔洗干净，切成段。美味蒜苔炒肉 2、猪肉切成片，用淀粉、料酒上浆。美味蒜苔
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