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说起红豆，那也是家喻户晓的杂豆之一，食用的历史悠久，而且是地道的本土原产。一般出现的形式有红豆饭、红豆粥、红豆沙等一直备受青睐。自古以来，就有很多文人雅士用红豆寄托相思之情，有相思豆的美誉。也就给这本来就营养的红豆给予了更美好的寓意。
那这位多情的“妹子”到底在营养上有哪些秘密呢?跟我来一起探究一下吧!
1、红豆较绿豆而言，淀粉含量稍高一些，所以在吃红豆的时候的口感上会比绿豆更甜美，这也是红豆出现在甜品中的机率高于绿豆的原因之一。
2、红豆中含有具有抗氧化的花青素，单凭这一点，就深深的征服了广大的女性朋友，要知道这花青素除了能抗氧化延缓衰老之外还具有增强免疫力、增强视力、很好的抑制炎症和过敏的作用。
3、红豆中富含丰富的B族和镁元素，能很好的缓解妊娠反应，是孕妇的知音有木有。
温馨提示
提起红豆除了它的味美之外，更多的朋友，特别是女性朋友会很自然的想到红豆应该是补铁很好的来源吧!不能否认红豆中的铁含量确实不低，但是存在的形式不是人体喜欢的血红素铁，而是非血红素铁。在体内的吸收利用率比较低。如果长期选择用红豆去补铁是很难达到您想要的效果的。
对于红豆这样的美味一般人群都适宜，只是胃肠道功能虚弱的人群慎食。
桂花陈皮红豆沙
食材：红豆200g、糖桂花15ml、冰糖25g、淮山药50g、陈皮一小把
做法：
1、红豆用清水洗净;
2、将700ml水倒入压力锅中，放入红豆、冰糖、和陈皮(如果不喜欢吃陈皮，也可把陈皮放入料包中);
3、炖煮20分钟后关火，取出食材搅拌成红豆沙备用;
4、山药切小丁，放入沸水中焯水1分钟，取出过冷水沥干水分;
5、把糖桂花拌入山药中，将红豆沙盛出装点上桂花山药丁即可。
红豆怎么吃补血效果最好?红豆是一种营养价值很高的五谷杂粮，它富含维生素B1、B2、蛋白质以及多种矿物质，有疗效中、促进心脏活化等作用。同时，红豆还是一种补血佳品。那么红豆怎么吃补血?下面为大家带来五款红豆补血食谱的做法。
红豆怎么吃补血：补血红豆饭
材料：大米150g，糯米80g，红豆适量
做法：红豆洗净，用清水浸泡2-3小时，然后捞出放入汤锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火，一直煮到豆子熟透即可。接着将大米、糯米放在一起淘洗干净，放入电饭锅中，再放入刚才煮好的红豆，倒入煮红豆的汤，加入1小匙食盐，拌匀后盖上盖子，按下煮饭键，等待红豆饭煮好就可以了。
红豆怎么吃补血：红豆紫米汤
材料：红豆20g，紫米20g，蜂蜜适量
做法：将红豆和紫米分别洗净，用清水浸泡一夜。第二天将浸泡的水倒掉，重新加水注水，再以小火煮透即可。食用时可以加入适量蜂蜜调味。注意，紫米不容易消化，一次不宜食用过多。
红豆怎么吃补血：红绿百合羹
材料：红豆20g，绿豆20g，百合20g，食盐/糖适量
做法：将红豆、绿豆、百合洗净，分别用清水浸泡半小时。捞出沥干水分，放入锅中，重新加入适量清水，先用大火煮沸，再改小火煮至两种豆子熟透。最后加入适量食盐或者糖调味，咸食甜食皆可。
红豆怎么吃补血：红豆薏仁汤
材料：薏仁20g，红豆30g，冰糖适量
做法：将薏仁、红豆洗净，用水浸泡约半天，捞出沥干备用。薏仁先放入锅中，加水煮至半软，再加入红豆煮熟，最后加入冰糖，煮至完全溶化后熄火，放凉即可食用。
红豆怎么吃补血：莲子百合红豆沙
材料：红豆500g，白莲子30g，百合10g，陈皮少许，冰糖适量
做法：先把红豆、莲子、百合洗净，用清水浸泡2小时。锅中加水煮开，放入红豆(包括泡红豆的水)、陈皮、莲子以及百合，大火煮开后用中小火煲2小时，最后转小火煲半小时，直至红豆起沙还有适量水分，就可以加糖调味。
