三文鱼是一种较为名贵的鱼,很多地方的人直接生吃,当然了,三文鱼也可以烧熟了吃,而且三文鱼的做法还有很多种。下面是爱华网小编给大家分享的三文鱼的烹饪方法,希望你喜欢。
三文鱼的烹饪方法一:香煎三文鱼食材准备
三文鱼200g,鸡蛋一个,生粉少许,料酒一小勺,盐1/4小勺,胡椒粉1/4小勺,椒盐适量。
方法步骤
1、三文鱼切片,用料酒,盐,胡椒粉拌匀腌制10分钟;
2、表面扑上少许生粉,沾上蛋液;
3、锅内少许油烧热,下鱼片煎至表面金黄出锅;
4、在表面撒少许椒盐,即可食用。
小贴士
中小火炸鱼片,更容易控制火候。
三文鱼的烹饪方法二:宫保三文鱼食材准备
三文鱼肉250克,花生米50克,葱1根,干红辣椒5只,花椒10粒,醋1茶匙,糖1/2茶匙,生抽1茶匙,料酒1茶匙,骨汤3茶匙,淀粉1/2茶匙,盐1/4茶匙。
方法步骤
1、准备好一块去皮去骨的三文鱼;
2、三文鱼切0.7cm见方小块,用盐,胡椒粉拌匀腌制10分钟
3、花生米放入凉油锅内小火慢慢炸熟,捞出,放厨房吸油纸上吸油晾凉;
4、大葱切小段,干辣椒剪开去籽,所有调料兑匀;
5、锅内烧热油,放入花椒煸香,捞出花椒放入辣椒炒香,倒入三文鱼炒至变色;
6、加入大葱炒匀,倒入兑好的调料汁,大火迅速翻炒至汤汁浓稠,撒入花生米翻匀即可。
小贴士
炸花生米要凉油入锅慢慢炸,听见锅内有沙沙响声即可关火捞出,以免炸糊。
三文鱼的烹饪方法三:三文鱼刺身食材准备
三文鱼300克,生抽15ml,醋少许,紫苏叶,芥末酱适量,白糖,开水。
方法步骤
1、准备好三文鱼一块,去掉大刺,切块;
2、然后去鱼皮,再切成1到2毫米左右薄片;
4、取盘,盘底放冰块,铺上保鲜膜,摆上紫苏叶,然后将鱼片铺上,冷藏10分钟;
5、取碗,放入生抽,白糖,醋,白开水调汁,然后再放适量芥末酱拌匀;
6、从冰箱取出鱼后,蘸食即可。
看过三文鱼的烹饪方法的人还看了: