【主 料】:豆腐 4块、辣豆瓣酱 2中匙、辣椒粉 1/4小匙、香菜 少许
【调 料】: 花生油 3大匙、酱油 2小匙、太白粉 1中匙、麻油 少许
【作 法】:1。 先将豆腐洗净切成小方块,放入沸水锅中烫熟后捞出,以清除豆青味。
2。 将花生油放入热锅中烧热,再加入烫熟的豆腐煎炒至豆腐表面微呈金黄色,即改用小火。加入辣豆瓣酱拌炒均匀。
3。 预先将太白粉,酱油,辣椒粉,加入少许冷开水混合拌均匀,再倒入炒过的豆腐。将勾好的芡倒入与豆腐混合均匀后便可盛在盘中。淋上麻油和香菜后便可食用。
家常麻辣豆腐的做法 麻辣豆腐
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