这一道香菇滑鸡味道鲜美，口感爽滑，香菇具有多种维生素，低脂肪，和鸡肉搭配起来味道更是非常的鲜美，也不会非常的油腻，喜欢的朋友可以尝试一下，宴客的好菜。
主料：
鸡 半只、 香菇 200克
辅料：
油 2汤匙、 蒜 3瓣、蚝油 1汤匙 、 白糖 1/2茶匙、盐 1茶匙
料酒 1/2茶匙、生抽 2茶匙、 玉米淀粉 2茶匙、 姜 1块 、 红辣椒 1个
温馨提示：
1、鸡块切小一点，比较容易熟。
制作步骤：
1、半只鸡处理干净切块。
2、加入适量植物油、盐、糖、料洒、蚝油、生抽、玉米淀粉。
3、抓匀后腌制10分钟。
4、把香菇切片，姜切丝，蒜和红椒切小块。
5、起油锅把姜蒜下锅炒香出味。
6、将鸡块搅动一下入锅，中火滑炒。
7、鸡块变色后加入香菇翻炒。
8、盖上盖子小火焖约10分钟。
9、最后把红椒加入炒至断生即可。
10、成品。
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