牛奶馒头,顾名思义,就是用牛奶和面做成的馒头,也是营养早餐必备食物。那么,你知道牛奶馒头怎么做吗?下面一起随小编来看看牛奶馒头的具体做法。
制作牛奶馒头需要准备的食材主料小麦面粉
500g牛奶
280g辅料酵母
5g
白砂糖
20g 牛奶馒头的做法步骤1.牛奶放入面包桶中,放入酵母,搅拌均匀(天气冷的话牛奶可以适当温一下,帮助发酵)
2.放入面粉和糖,和面30分钟,已经很光滑了,差不多有厚膜了
3.温暖处发酵至两倍大
4.取出排气,擀成薄片
5.卷起,再揉揉长
6.切成小块,我这个太薄了,二发以后全倒了
7.蒸锅中放热水,盖上锅盖,静置15分钟
8.上汽后 蒸15分钟
牛奶馒头烹饪技巧1、凉水上锅蒸,可使馒头能缓慢均匀地受热,从而更加蓬松柔软;
2、蒸制的时间,馒头个头较小,一般是15分钟。当然也要根据馒头的大小确定,,需要适当延长蒸制时间。
牛奶馒头的营养价值 面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为,面粉性味甘凉,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的特色食品。包子外皮松软有弹性,口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同,营养成分差异很大,但总的来说,三种食物的总体营养成分搭配合理,都属于“完美的金字塔食品”。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。