原料：咸疙瘩、猪肉（三分肥七分瘦）、海米、干红辣椒、葱姜蒜、香菜。
做法：
1、海米冲洗干净，提前用温水泡发；
2、猪肉切丝、葱姜切丝、蒜切片、干红辣椒切段备用；
3、疙瘩头先切片，再切丝，反复搓洗几遍，然后用清水浸泡；
4、至疙瘩丝微微只有一点咸味时，捞出沥干水分；
5、起油锅，爆香干红辣椒和姜蒜；
6、下入肉丝煸炒至变色和出香味；
7、下入疙瘩丝和海米大火翻炒；
8、烹入料酒和生抽，加一点点糖调味；
9、添加一点点热水，盖上盖子焖煮一会儿；
10、至水分收干，锅底返油，加点味精（可省略），撒点葱花香菜即可出锅。
芜菁，又名蔓菁、大头菜、芥菜疙瘩，它还有很多别称，十字花科芸薹属植物。古代谓之葑，《诗经》里有“采葑采菲，无以下体”的句子，可见芜菁是一种古老的蔬菜。芜菁的根茎和叶茎都能吃，它的“下体”比“上体”更好吃，因此采葑不要遗漏其下体，引申
原文地址：如何腌制水疙瘩头作者：尺勿语の壹条五香熟芥五香熟芥鲜嫩香脆，香气浓郁、爽口，此菜质地脆嫩，芳香扑鼻，五味兼备，佐餐特佳。芥菜个头圆润，根细无筋，辛辣味浓，质地脆嫩，口嚼无渣，水份充足。在绿色蔬菜中，芥莱的氨基酸含量较高，每百毫升含0.
咸菜的腌制方法——简介咸菜:又名腌菜，是主要用食盐腌制保存并调味的蔬菜，可以用来直接佐餐，或者作为烹调的原料（比如雪里蕻炒肉丝，担担面里的榨菜等）。在沿海卤水较多地区相当普遍，作为凉菜的主料或佐料。下面就来介绍几道咸菜的腌制方法
关于酱咸菜的腌制方法大家了解几种呢？下面简单为大家介绍几种咸菜的腌制方法。酱咸菜酱咸菜的腌制方法1、选好腌渍原料腌制感菜原料，必须符合两条基本标准：一是新鲜，不杂菌感染，符合卫生要求;二是品种
叶赫那拉氏。的QQ空间 [http://804411863.qzone.qq.com]2013-10-18 06:55凉拌撇拉（疙瘩菜）凉拌撇拉（疙瘩菜）- 撇拉切丝，加半大匙盐腌一小时后冲洗干净，挤干水分；加入适量盐/糖/红醋/麻辣红油/蒜蓉/葱花/辣椒伴均，腌制一小时即可食用，口感清脆
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