香辣孜然烤刁子鱼怎么做
1、先将小鱼清理干净后正反两面划上密集的小口;
2、用盐、姜片和料酒将鱼表面都涂抹均匀腌制五分钟;
3、腌制好的鱼用竹签串好,并沥干水分;
4、再在鱼的表面撒上辣椒粉和孜然粉;
5、最后再涂抹一层油; 6、手机连接烤箱,通过手机控制设定上下烤, 200度, 20分钟;
7、中间十分钟时拿出来再涂抹上一层辣椒粉和孜然粉, 刷层油;
8、翻个面再放入烤箱中继续烤,直至烤好后烤箱滴滴叫提示声;
9、烤好的小鱼吃起来很过瘾哟。家常菜谱
制作技巧:
1、小鱼上下两面都要打上花刀,将盐、料酒和姜片腌制先入底味;
2、用竹签串好是为了拿起来翻面方便,而且竹签也能帮助鱼控干水分;
3、将鱼的两面涂抹一层辣椒粉和孜然粉,腌制一下就可以放入烤箱中;
4、注意烤制过程中要拿出来再涂抹一遍, 再翻面烤制; 所以我烤制时间定在20分钟; 如果鱼大, 要适量延长。
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